Slowenische einheimische Weinsorten


Slowenische einheimische Weinsorten

An der Spitze der modernen Weinbereitung kehren die Weinhersteller nun wieder zu den Wurzeln zurück und beleben die autochthonen Weinsorten und die traditionellen Produktionsmethoden. Die Globalisierung der Trauben führte zu einem vorübergehenden Rückgang des Interesses an einheimischen Arten, aber glücklicherweise wurden sie nie ganz vergessen. Der jüngste Diskurs über die Bedeutung von Landschaft hat die Aufmerksamkeit auf die Sorten, die von unseren Vorgängern gezüchtet wurden, zurückgebracht. Winzer aus der ganzen Welt sind nun wieder verpflichtet, das Beste aus dem natürlichen Reichtum zu machen, das sie zur Hand haben. Diesen Trends folgt auch der slowenische Weinbau. Im Folgenden sind einige der besten Weinsorten, die in unserem Land heimisch sind, nach den 3 verschiedenen Weinbaugebieten aufgeteilt.

1. PODRAVJE WEIN REGION

Die Landschaft dieser nordöstlichen Region zeichnet sich durch sanfte Hügel und ein kühleres Klima aus, das von trockenen Sommern und scharfen Wintern geprägt ist. Die Weinberge haben eine Höhe zwischen 250 und 400 m, wachsen auf einer Mischung aus Kalk- und Lehmboden, die perfekt für wachsende Reben ist. Die Region besteht aus 2 Teilregionen, Prekmurje und Štajerska, die unter den weltweit besten 4% Weinbaugebieten zählen. Der Wein ist meist kundenspezifisch weiß, mit blumigen und fruchtigen Aromen, leichtem Körper und etwas höherer Säure, was vor allem auf das kühlere Klima zurückzuführen ist. Die Region ist bekannt für die Herstellung von Prädikaten und guten Weinen für alltägliche Anlässe.

RANFOL

Ist ein typischer Vertreter des Bezirks Haloze, ein abgelegenes Gebiet in Ost Štajerska, wo seit der Römerzeit Wein hergestellt wird. Dies ist eine vielseitige weiße Rebsorte, die normalerweise verwendet wird, um Weine mit etwas höherem Säuregehalt zu machen, Mittel- bis Leichtkörper, ein blumiges Aroma und eine strohgelbe Farbe. Sie können entweder rein, als Sommerweine getrunken oder für verschiedene Mischungen verwendet werden. Obwohl anspruchsvoll, haben einige lokale Winzer sogar Ranfol benutzt, um Sekt zu machen, der für diesen besonderen Bereich einzigartig ist.

BLACK VELVET

Bekannt lokal als Žametna črnina (Schwarzer Samt), ist eine der ältesten Rebsorten, die in Slowenien angebaut werden. Es ist auch die Sorte der ältesten Rebe der Welt, die in Maribor (zentrale Region Štajerska) wächst. Sie ist über 400 Jahre alt und trägt jährlich bis zu 55 Kilo rote Trauben. Jedes Jahr nach der feierlichen Ernte stellen die Arbeiter des Stadtkellers sorgfältig den Wein her und füllen ihn dann in einer limitierten Serie von nur hundert 250 ml Flaschen. Natürlich muss man ziemlich glücklich sein, sich eine von diesen zu kaufen. Der Wein hat einen hohen Säuregehalt und eine helle rote Farbe. Sein Hauptgebrauch ist für Mischungen, die ein wichtiger Bestandteil einiger ausgezeichneter slowenischer Weine sind, wie Cviček, Metliška črnina und Bizeljsko rdeče.

2. POSAVJE WEIN REGION

Die Landschaft dieser südöstlichen Region ist nicht so hügelig wie Podravje. Es besteht aus schmalen Tälern und steilen Hängen. Die Weinberge überschreiten niemals eine Höhe von 400 m. Der Boden ist eine Mischung aus Marl, Sandstein, Kalkstein, Dolomit und Lehm. Infolgedessen ist dieses Gebiet sehr vielfältig, wo nicht mal zwei Weinberge gleich sind. Die Wetterbedingungen sind kontinental, mit Einflüssen des kühleren subalpinen Klimas. Posavje besteht aus 3 Unterregionen namens Dolenjska, Bizeljsko-Sremič und Bela Krajina. Die meisten Weinreben in Posavje sind rot und die Weine sind sehr vielfältig und reichen von hellrot bis weiß bis hochrangig Prädikat und Schaumwein. Der bekannteste Wein der Region, vor allem die Region Dolenjska, heißt Cviček. Es ist bekannt als eine weltweite Spezialität, der den Charakter der geographischen Herkunft am besten ausdrückt.

RUMENI PLAVEC

Eine Kombination von starken Trauben der einen wunderbaren, vollen und frischen Geschmack gibt. Dieser Wein ist ein wichtiger Bestandteil der Schaumweine, die vom preisgekrönten Weinkeller Istenič hergestellt werden. Das erwähnte Weingut ist einer der ersten Schaumweinhersteller in Slowenien. Die Sorte stammt aus dem Landkreis Bizeljsko-Sremiško und stellt einen Wein her, der grünlich-gelb ist mit einem hohen Säuregrad und einem geringeren Alkoholanteil. Diese Sorte wird häufig in Mischungen verwendet, auch in Cviček.

3. PRIMORSKA WEIN REGION

Im Südwesten des Landes liegen die Weinberge von Primorska, die von dem Meeresspiegel bis zu einer Höhe von 360 m reichen. Der Boden besteht aus Flysch und Kalkstein und bildet verschiedene braune Erden, wie die Terra Rossa. Primorska bedeutet „beim See“. Das Klima hier ist mediterran, mit heißen Sommern und milden Wintern. Diese Region wird von roten Sorten wie Refosco, Merlot und Cabernet Sauvignon dominiert. Das Gebiet stellt reiche und komplexe Weine her, der bemerkenswerteste davon ist Teran. Die Region Primorska besteht aus 4 Unterregionen, dem Vipava-Tal, Goriška Brda, Slovenska Istra und Kras (oder Karst).

ZELEN & PINELA

Zwei weiße Sorten sind ein wichtiger Bestandteil des Weinkulturerbes des Vipava-Tals. Diese Subregion ist derzeit der einzige bekannte Ort in der Welt wo sie gedeihen. Der berühmte Winzer Matija Vertovec war der erste, der in seinem Buch über die Weinherstellung aus dem Jahre 1844 über Zelen schrieb. Die erste Erwähnung von Pinela stammt schon im Jahre 1324. Die beiden Rebsorten gedeihen am besten auf sonnigen Hängen mit geringerer Feuchtigkeit. Dies ermöglicht die Herstellung von Weinen mit einer strohgelben Farbe und einem grünlichen Farbton. Die Weine sind frisch, vollmundig, mit subtilen blumigen und fruchtigen Aromen. Manchmal haben sie auch einen Hauch von mediterranen Kräutern (vor allem Zelen). Weine aus Zelen und Pinela sind sehr trinkbar. Sie haben eine komplexe Struktur und eine leicht ausgeprägte Säure.

VITOVSKA GRGANJA

Eine Sorte mit einer langen Tradition, die aus Italien stammt und heute auch im slowenischen Karst angebaut wird. Es ist eine sehr seltene Sorte, sie wächst nur auf 66 Hektar in Slowenien und Italien zusammen. Manche glauben, dass der Name „die Rittertraube“ aus der Tatsache stammt, dass diese Reben sehr starke Wurzeln haben und sie vor dem mächtigen Bora-Wind schützen, der für diese Region typisch ist. Andere glauben, dass der Name tatsächlich aus der Zeit stammt, in der Wein eine Methode war, die Ritter für die Verteidigung von Triest zu bezahlen. Der Wein aus Vitovska grganja hat eine goldgelbe Farbe und einen mittleren Körper mit einem Honig-Nachgeschmack. Das Aroma ist blumig und fruchtig, mit weißen Blüten, Pfirsichen und Grapefruit.

REBULA

Ist eine der bedeutendsten Rebsorten in der Goriška Brda Subregion und besetzt über 25% aller Weinbauflächen. Die meisten glauben, dass dies eine autochthone slowenische Sorte ist, aber die neueste Forschung hat gezeigt, dass es ursprünglich aus Griechenland stammt. Dennoch bleibt es auf unserer Liste, wegen seiner historischen Bedeutung in unserem lokalen Weinbau. Heute ist Rebula bei Winzern beliebt, da es ihnen ermöglicht, viele verschiedene Arten von Wein zu produzieren. Diese haben einige gemeinsame Eigenschaften: Frische, Mineralien und einen hohen Säuregehalt. Das Aroma ist meist fruchtig, mit einem Hauch Vanille und die Farbe Strohgelb mit einem grünlichen Farbton. Der Geschmack ähnelt oft Mandeln. Weinblasen entwickeln sich gelegentlich und sind eine beliebte Basis für trockene Schaumweine.

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Das bringt uns zum Ende unserer Liste. Obwohl es immer eine Reihe von laufenden Streitigkeiten über den wahren Ursprung jeder Sorte gibt, spielen alle oben erwähnten eine wichtige Rolle in unserer Weinbaugeschichte und sind seit Jahrhunderten ein Teil unserer Kultur. Alles in allem können wir zustimmen, dass die Rückkehr zu den ursprünglichen Weinsorten eine großartige Idee ist, die von jedem, der jemals Grün oder Pinela gekostet hat, bestätigt werden kann.

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