2.\u00a0<\/span>Mittelkr\u00e4ftige Rotweine (Merlot, Barbera)<\/i><\/h4>\nMittelkr\u00e4ftige Rotweine sind daf\u00fcr bekannt, dass sie zu fast allen Speisen passen. Wenn Sie keine vollmundigen Weine m\u00f6gen, k\u00f6nnen Sie mittelkr\u00e4ftige Rotweine genauso gut mit schwereren Speisen kombinieren. Die Pfeffernoten eines guten Merlot k\u00f6nnen sich in fast jedem Gericht durchsetzen. Das macht ihn zu einer ausgezeichneten Alternative f\u00fcr eine kr\u00e4ftige Verkostung oder eine fettreiche Mahlzeit. Typischerweise hat ein Rotwein mit mittlerem K\u00f6rper einen m\u00e4\u00dfigen S\u00e4uregehalt, einen mittleren Tanningehalt und ein \u00fcberwiegend fruchtiges Aroma, das an rote Fr\u00fcchte erinnert. Die F\u00fclle des K\u00f6rpers wird wiederum durch die G\u00e4rung, das Klima und eine eventuelle Reifung in Eichenf\u00e4ssern beeinflusst.<\/p>\n
3. Leichte Rotweine (Pinot Noir, Gamay, Blaufr\u00e4nkisch)<\/i><\/h4>\n
Die leichtesten Rotweine werden aus helleren, d\u00fcnnh\u00e4utigeren Trauben hergestellt und haben die wenigsten Tannine. Dennoch lassen sie sich mit vielen Speisen kombinieren, zum Beispiel mit K\u00e4se. Das macht sie zu einer hervorragenden Alternative, wenn Sie den rauen Geschmack der Tannine und den kr\u00e4ftigen Geschmack vollmundiger Weine nicht m\u00f6gen. Ein gutes Beispiel f\u00fcr einen leichten Rotwein ist der Pinot Noir. Er hat den Ruf, die empfindlichste und am feinsten schmeckende rote Rebsorte zu sein, mit leichtem Tanningehalt und heller S\u00e4ure. In einem geeigneten Glas (gro\u00dfe Kugelform) serviert, verstr\u00f6mt er ein ausgezeichnetes Aroma von k\u00f6stlichen roten Fr\u00fcchten.<\/p>\n
4. Ros\u00e9-Weine (Grenache, Sangiovese, Mourv\u00e8dre)<\/i><\/h4>\n
Der Mittelweg zwischen Rot- und Wei\u00dfwein ist ein Ros\u00e9 - der perfekte Sommerwein. Ros\u00e9 passt hervorragend zu w\u00fcrzigeren Gerichten wie Thai oder Mexikanisch. Am besten servieren Sie ihn gek\u00fchlt, damit sein herrlich fruchtiger Geschmack zur Geltung kommt. Der Geschmack reicht von Erdbeere und Himbeere bis hin zu Melone und Zitrusnoten - je nach Region und Herstellungsverfahren.<\/p>\n
Rose wird durch eine sehr kurze Mazeration hergestellt. Dazu l\u00e4sst man den Wein nur wenige Stunden mit den Schalen der roten Trauben stehen, bis er eine sch\u00f6ne rosa Farbe angenommen hat. W\u00fcrde man den Wein l\u00e4nger mit den Schalen stehen lassen, w\u00e4re das Ergebnis ein echter Rotwein. Ros\u00e9 kann auch hergestellt werden, indem ein Teil des Mostes, der bei der Herstellung von Rotwein anf\u00e4llt, in ein neues Gef\u00e4\u00df gef\u00fcllt wird. Dies wird als Saigne\u00e9-Methode bezeichnet und ist typisch f\u00fcr die Regionen Napa und Sonoma in Kalifornien. Seltener wird ein Ros\u00e9 auch durch Verschnitt von Wei\u00df- und Rotwein hergestellt. Dies ist vor allem bei sch\u00e4umenden Ros\u00e9weinen aus der Champagne der Fall.<\/p>\n
5. Vollmundige Wei\u00dfweine (Eingelegter Chardonnay, Ribolla Gialla)<\/i><\/h4>\n
Es handelt sich in der Regel um Weine, die in Eichenf\u00e4ssern gereift sind und eine zweite, malolaktische G\u00e4rung durchlaufen haben. Der typischste Vertreter der vollmundigen Wei\u00dfweine ist der Chardonnay. Vollmundige Wei\u00dfweine zeichnen sich durch ihre ausgepr\u00e4gten Vanille- und Kokosnoten aus und passen hervorragend zu Meeresfr\u00fcchten wie Hummer, Risotto mit Spargel, Gefl\u00fcgel und verschiedenen K\u00e4sesorten. Sie werden in der Regel recht lange gelagert (3 bis 10 Jahre) und k\u00f6nnen etwas kostspielig sein.<\/p>\n
6. Leichte Wei\u00dfweine (Sauvignon Blanc, Zelen, Pinela, Grauburgunder, Riesling Italico)<\/i> \u00a0<\/i><\/b><\/h4>\n
Knackige, trockene Weine, die eine gute Wahl f\u00fcr alle sind, die einen Hauch von Lebendigkeit auf der Zunge m\u00f6gen. Am besten schmecken sie bei warmem Wetter zu einem frischen Salat oder Sushi. Am besten trinkt man sie, solange sie noch jung sind, am besten im ersten oder zweiten Jahr. Leichte, k\u00f6rperreiche Wei\u00dfweine sind nicht schwer zu finden. In der Regel k\u00f6nnen Sie eine ausgezeichnete Flasche zu einem sehr g\u00fcnstigen Preis erwerben. Diese Weine sind sehr trinkfreudig, d. h. Sie k\u00f6nnen sie problemlos allein oder mit einem leichten Snack genie\u00dfen.<\/p>\n
7. Aromatische Wei\u00dfweine (Moscato, Gew\u00fcrztraminer, Riesling)<\/i><\/h4>\n
Weine, die uns das Leben vers\u00fc\u00dfen. Was sie von anderen unterscheidet, sind ihre blumigen und fruchtigen Duftnoten. Sie werden h\u00e4ufig mit etwas Restzucker hergestellt, um ihre ansonsten aggressive S\u00e4ure oder Bitterkeit auszugleichen. Diejenigen von Ihnen, die gerne etwas Zucker in ihre Limonade geben, werden verstehen, worauf wir mit diesem Begriff hinauswollen.<\/p>\n
Apropos Zucker: Sie sollten wissen, dass die S\u00fc\u00dfe eines Weins nicht von der Rebsorte abh\u00e4ngt, sondern von der Art und Weise, wie er hergestellt wird. Wenn man zum Beispiel etwas Restzucker zur\u00fcckl\u00e4sst, wird der Wein s\u00fc\u00dfer. Ebenso kann jede Traubensorte zu einem trockenen Wein verarbeitet werden. Der Traminer ist ein Beispiel daf\u00fcr. S\u00fc\u00dfe ist auch nichts, was man riechen kann. Auch wenn wir bestimmte Aromen mit einem s\u00fc\u00dfen Geschmack in Verbindung bringen, k\u00f6nnen wir nicht feststellen, ob ein Wein s\u00fc\u00df oder trocken ist, bis wir einen Schluck getrunken haben. Am h\u00e4ufigsten wird ein Wein gew\u00e4hlt, der s\u00fc\u00dfer ist als die Speise. Sie sollten sich jedoch nicht scheuen, einen s\u00fc\u00dfen Wein mit einem indischen oder thail\u00e4ndischen Gericht oder vielleicht mit einer Sahnesauce zu kombinieren.<\/p>\n
8. Dessertweine und gespritete Weine (Vinjak, Port, Sherry, Madeira, Sp\u00e4tlese, Edelf\u00e4ule, Strohwein, Eiswein)<\/i><\/h4>\n
Wie bereits erw\u00e4hnt, k\u00f6nnen die Winzer die nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe des Weins bewahren, indem sie die G\u00e4rung stoppen, bevor die Hefen die Gelegenheit hatten, den gesamten Zucker zu verzehren. Infolgedessen sind solche Weine s\u00fc\u00dfer, haben aber einen geringeren Alkoholgehalt. Sie werden als Dessertweine bezeichnet. Die Winzer k\u00f6nnen diese Weine sp\u00e4ter durch Zugabe von Spirituosen verst\u00e4rken und den Alkoholgehalt erh\u00f6hen. Das Ergebnis ist ein Wein, der sowohl s\u00fc\u00df als auch stark ist. Er ist jedoch nicht sehr trinkbar und wird am besten in kleinen Mengen getrunken. Sowohl Dessertweine als auch gespritete Weine eignen sich hervorragend als Begleiter f\u00fcr alle Arten von S\u00fc\u00dfigkeiten, wie z. B. Fudge, Kuchen, Kekse und Obstkuchen.<\/p>\n
9. Schaumweine (Champagner, Cava, Prosecco, M\u00e9thode Classique, Penina, Sekt Lambrusco)<\/i><\/h4>\n
\"Im Sieg verdiene ich ihn, in der Niederlage brauche ich ihn\", sagte Napoleon, als er gebeten wurde, den Champagner zu beschreiben, und bis heute ist der Schaumwein die beliebteste Wahl, um Triumphe zu feiern oder Niederlagen zu betrauern. Champagne ist eine gesch\u00fctzte Bezeichnung f\u00fcr Schaumwein, der in der gleichnamigen franz\u00f6sischen Region hergestellt wird. Daher darf Schaumwein, der an anderen Orten hergestellt wird, nicht als Champagner bezeichnet werden und hat je nach Region, in der er hergestellt wurde, unterschiedliche Namen.<\/p>\n
Bei der traditionellen Methode sind die Bl\u00e4schen im Schaumwein die Folge der zweiten G\u00e4rung in der Flasche oder im Stahltank. Sie werden nach der Menge des Zuckers eingeteilt, den sie nach Abschluss der G\u00e4rung enthalten. Der genaue Zuckergehalt wird durch die Menge des \"Liqueur de tirage\" bestimmt, einer sirupartigen Mischung aus Wein, Zucker und Hefe, die zur Einleitung der zweiten G\u00e4rung zugesetzt wird. Ein trockener Wein wird als \"Brut\" bezeichnet, ein s\u00fc\u00dfer als \"Deux\". Sie k\u00f6nnen Schaumwein zu salzigen Vorspeisen, Fisch oder sogar w\u00e4hrend des gesamten Abendessens servieren. Wir empfehlen, ihn nicht zu Desserts zu servieren, es sei denn, es handelt sich um Deux-Weine, denn diese passen viel besser zu Dessert- und Lik\u00f6rweinen.<\/p>\n
*<\/span><\/p>\nDamit sind wir am Ende unserer Liste angelangt. Um die verschiedenen Weinstile besser kennenzulernen, empfehlen wir Ihnen einen Besuch in einem gut sortierten Weinladen. Eine andere Idee ist es, auf eine Weinverkostung<\/a>. Degustationen sind eine gute M\u00f6glichkeit, Ihre Vorlieben kennen zu lernen, bevor Sie sich f\u00fcr einen Kauf entscheiden. Ein erfahrener Weinexperte oder ein Sommelier kann ebenfalls sehr hilfreich sein. Unserer Erfahrung nach bevorzugen Weineinsteiger in der Regel j\u00fcngere, leichte Weine und Dessertweine, aber man wei\u00df ja nie. Vielleicht entdecken Sie ja eine brennende Leidenschaft f\u00fcr genau das Gegenteil.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Wein hat viel mit Stil zu tun. Vor jeder Ernte m\u00fcssen sich die Winzer entscheiden, welche Richtung sie einschlagen wollen, um ihr Lieblingsgetr\u00e4nk herzustellen. Nachfolgend finden Sie eine Liste der wichtigsten Weinstile, die sich aus einer Reihe von verschiedenen Produktionstechniken ergeben.<\/p>","protected":false},"author":50,"featured_media":110,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-109","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"acf":{"page_subheading":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/109","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/50"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=109"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/109\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":493,"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/109\/revisions\/493"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/110"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=109"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=109"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=109"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}