{"id":114,"date":"2017-06-21T08:53:48","date_gmt":"2017-06-21T08:53:48","guid":{"rendered":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/2017\/06\/21\/5-must-know-facts-sparkling-wine\/"},"modified":"2024-04-26T12:03:01","modified_gmt":"2024-04-26T12:03:01","slug":"5-fakten-die-man-uber-schaumwein-wissen-muss","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/de\/blog\/5-fakten-die-man-uber-schaumwein-wissen-muss\/","title":{"rendered":"5 Fakten, die man \u00fcber Schaumwein wissen muss"},"content":{"rendered":"

Schaumweine sind ein \u00e4u\u00dferst beliebtes Getr\u00e4nk. Sie sind die erste Wahl f\u00fcr alle Arten von Feiern, Geburtstagsfeiern, Gesch\u00e4ftsveranstaltungen und romantische Abendessen. Sie haben eine lange Geschichte und es gibt eine gro\u00dfe Auswahl, wenn es darum geht, sie zu bestellen oder zu kaufen. Hier sind einige interessante Fakten, die Sie \u00fcber dieses fabelhafte Getr\u00e4nk wissen sollten. \u00a0<\/span><\/p>\n

1. Aus Versehen entdeckt <\/span><\/h4>\n

Es gibt viele Legenden dar\u00fcber, wie wir eines der luxuri\u00f6sesten Getr\u00e4nke in der Geschichte der Menschheit kennengelernt haben. Ein Symbol f\u00fcr einen verschwenderischen Lebensstil und Prestige. Man kann es niemandem ver\u00fcbeln, wenn er sich die Lorbeeren f\u00fcr diese Entdeckung holen will. Unser liebster und ber\u00fchmtester Mythos ist die Geschichte eines franz\u00f6sischen Benediktinerm\u00f6nchs. <\/span><\/p>\n

Im 16. Jahrhundert Dom Perignon<\/a> die Tradition der Wei\u00dfweinherstellung seiner Familie in der franz\u00f6sischen Champagne erfolgreich fortsetzte. Eine Serie von Abf\u00fcllungen fand in dieser Zeit fr\u00fcher als \u00fcblich statt. <\/span>Dom Perignon dachte, dass die Hefen bereits den gesamten Zucker in Alkohol umgewandelt h\u00e4tten. Aber die Hefen waren aufgrund der niedrigen Temperaturen einfach eingeschlafen. Als es im Fr\u00fchling w\u00e4rmer wurde, wachten sie aus ihrem Sch\u00f6nheitsschlaf auf und begannen, den ganzen restlichen Zucker zu fressen. W\u00e4hrend sie den Zucker fra\u00dfen, produzierten sie gleichzeitig Kohlendioxid, das nicht aus der Flasche entweichen konnte und vom Wein absorbiert wurde. Als Dom Perignon zur\u00fcckkam, um den Zustand des Weins zu \u00fcberpr\u00fcfen, stellte er fest, dass die Korken aus den Flaschen geplatzt waren. Seine Neugierde veranlasste ihn, zu probieren, was sich darin befand. Angeblich hat er dann seinen ber\u00fchmten Satz gesagt: \"Komm, ich trinke Sterne.\" <\/span><\/p>\n

2. Eines der territorialsten Getr\u00e4nke \u00fcberhaupt<\/span><\/h4>\n

Alle Champagner sind Schaumweine, aber nicht alle Schaumweine k\u00f6nnen als Champagner bezeichnet werden. Wie Sie sich vorstellen k\u00f6nnen, sind die Franzosen ziemlich territorial, wenn es um die Namensgebung geht. Nur Weine, die in der Champagne hergestellt werden, d\u00fcrfen denselben Namen tragen. Die \u00fcbrigen franz\u00f6sischen Schaumweine werden Cr\u00e9mant genannt. <\/span><\/p>\n

Frankreich ist jedoch nicht das einzige Land, das sich auf den geografischen Schutz der Namen seiner Schaumweine beruft. Die Spanier nennen ihren Cava und die Portugiesen Espumante. In Italien gibt es eine ganze Reihe von Namen f\u00fcr die einzelnen Weinbauregionen. Franciacorta kommt aus der Lombardei, Asti aus dem Piemont, Lambrusco aus der Emilia und Prosecco aus Venetien. Es ist wichtig zu wissen, dass die Italiener ihre Schaumweine meist nach der Charmat-Methode herstellen. Dies gilt insbesondere f\u00fcr Asti und Prosecco, w\u00e4hrend Franciacorta meist nach der traditionellen Methode hergestellt wird. Die Deutschen nennen ihre Schaumweine Sekt und nicht zuletzt nennen die Slowenen unseren Penina. <\/span><\/p>\n

3. Fl\u00f6tengl\u00e4ser sind d\u00e9mod\u00e9 <\/span><\/h4>\n

Es gibt eine ungeschriebene Regel, die besagt, dass Schaumweine aus Fl\u00f6tengl\u00e4sern getrunken werden sollten. Diese sind eigentlich eine moderne Erfindung, um die Bl\u00e4schen zu bewahren und ihren eleganten, kettenf\u00f6rmigen Aufstieg an die Oberfl\u00e4che zu bringen. Um jedoch alle Aromen eines ausgew\u00e4hlten Schaumweins voll genie\u00dfen und die Richtung seines Bouquets erkennen zu k\u00f6nnen, sollten Sie immer ein Glas w\u00e4hlen, aus dem Sie normalerweise einen kr\u00e4ftigen Rotwein trinken w\u00fcrden. Auch ein Coupe-Glas im Stil der 1950er Jahre ist eine sch\u00f6ne Alternative. Das Wichtigste ist, dass das Glas eine ausreichend gro\u00dfe \u00d6ffnung hat, damit Sie Ihre Nase tief genug hineinstecken k\u00f6nnen, um den Wein richtig zu riechen. Es ist allerdings umstritten, ob eine solche Form den Geruch und die Bl\u00e4schen nicht zu schnell verschwinden l\u00e4sst. \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

4. S\u00fc\u00dfe z\u00e4hlt<\/span><\/h4>\n

Ob Sie nun eine Naschkatze sind oder nicht, bei Schaumweinen verr\u00e4t der Grad der S\u00fc\u00dfe den Lebensstil, den jeder einzelne von ihnen gef\u00fchrt hat. Viele Experten werden Ihnen sagen, dass Brut Nature etwas ist, was sie wirklich m\u00f6gen. Aber ganz gleich, welche Vorlieben Sie haben, hier ist die Skala f\u00fcr den S\u00fc\u00dfegrad von Schaumweinen. Werfen Sie vor Ihrer n\u00e4chsten Party einen Blick darauf, dann wissen Sie genau, welchen Rat Sie Ihrer besten Freundin geben k\u00f6nnen.<\/span><\/p>\n

- Brut Nature:<\/strong> bedeutet, dass die Hefen praktisch den gesamten Zucker aufgezehrt haben und einen Restzucker von 0-3 g\/L im Wein zur\u00fcckgelassen haben. <\/span><\/p>\n

- Extra Brut:<\/strong> Wenn Brut Nature f\u00fcr Sie etwas zu viel ist, k\u00f6nnte dieser Wein genau richtig sein. Er hat einen erwarteten Restzuckergehalt von 0-6 g\/l.<\/span><\/p>\n

- Brut:<\/strong> mit 0-12 g\/L ist dies ein trockener Wein mit einem Hauch von S\u00fc\u00dfe und die beliebteste Sektsorte. Der Winzer stoppt den G\u00e4rungsprozess, kurz bevor die Hefen den gesamten Zucker aufgefressen haben.<\/span><\/p>\n

- Extra trocken:<\/strong> mit 12-17 g\/L ist er der Typ, der Prosecco am besten beschreibt. Er hat eine leicht verst\u00e4rkte S\u00fc\u00dfe. Wenn Sie kein Fan des \"brut\"-Stils sind und auch keinen s\u00fc\u00dfen Geschmack haben, ist dies der richtige Prosecco f\u00fcr Sie. \u00a0<\/span><\/p>\n

- Trocken:<\/strong> Mit 17-32 g\/L passen diese Weine besonders gut zu Speisen (salzige, buttrige Snacks). Sie sind eine ausgezeichnete Wahl f\u00fcr einen Aperitif.<\/span><\/p>\n

- Demi-Sec:<\/strong> Mit 35-50 g\/L n\u00e4hern wir uns nun denjenigen, die etwas S\u00fc\u00dfes bevorzugen, sowie denjenigen, die einen Wein suchen, der gut zu einem Dessert passt. <\/span><\/p>\n

- Doux:<\/strong> satte 50+ g\/L f\u00fcr diejenigen, die die S\u00fc\u00dfe am meisten lieben. Wenn die R\u00f6staromen eines brut nature und extra brut nicht zu Ihrem Geschmack passen, sind Sie wahrscheinlich ein prickelnder S\u00fc\u00dfer. Neben einem dekadenten Dessert passt nichts besser zu Doux als eine hei\u00dfe Sommernacht und eine Terrasse. <\/span><\/p>\n

5. Kombinieren Sie Ihren Schaumwein mit einem ausgew\u00e4hlten Gericht <\/span><\/h4>\n

Wenn es um Schaumweine geht, ist die wohl am h\u00e4ufigsten gestellte Frage, wie man sie am besten mit Speisen kombiniert. Trockene Schaumweine passen am besten zu abenteuerlichen Gerichten wie nicht zu s\u00fc\u00dfem und delikatem Geb\u00e4ck, leichten Tapas, R\u00e4ucherlachs, Avocado und Sushi. Auch reife K\u00e4sesorten sind eine gute Wahl, vor allem, wenn Ihre Freunde etwas l\u00e4nger als gew\u00f6hnlich bleiben. Entgegen der landl\u00e4ufigen Meinung sollten Sie einen trockenen Sekt nicht mit einem s\u00fc\u00dfen Dessert, wie z. B. einem Kuchen, kombinieren. Wenn Sie ihn zu schwereren S\u00fc\u00dfspeisen servieren wollen, sollten Sie immer einen Wein w\u00e4hlen, der s\u00fc\u00dfer ist als das Essen, z. B. einen Doux. \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

*<\/p>\n

Das waren einige interessante Fakten, die wir \u00fcber Schaumwein herausgefunden haben. Wir hoffen, dass sie Ihnen bei Ihrer n\u00e4chsten Begegnung mit dem Weinregal hilfreich sind. Offensichtlich k\u00f6nnen Schaumweine sehr vielf\u00e4ltig sein, was die Auswahl ein wenig erschwert. Aber das ist auch gut so, denn so finden Sie wirklich f\u00fcr jeden Anlass den passenden Wein. Um mehr \u00fcber Schaumwein in Slowenien zu erfahren, besuchen Sie unsere Website hier<\/a> und reservieren Sie einen Termin f\u00fcr eine der Verkostungen.\u00a0<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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