Orangenwein ist kein Ros\u00e9 oder Wein aus Orangen, wie man vielleicht denken k\u00f6nnte. Es handelt sich vielmehr um einen Wei\u00dfwein, der nach einem Verfahren f\u00fcr Rotwein hergestellt wird. Auf der ganzen Welt und sogar in Slowenien ist dies ein altes Verfahren zur Herstellung von Wei\u00dfweinen, obwohl seine weltweite Popularit\u00e4t unter Feinschmeckern und Weinexperten erst in den 90er Jahren aufblitzte. Angeblich wurde er von einem englischen Sommelier orange genannt, und in einigen Teilen der Welt wird er wegen seiner Farbe auch als Bernsteinwein bezeichnet. Probieren kann man ihn im Weinverkostung in Ljubljana<\/a>.<\/p>\n\n\n\n In Slowenien wurde mit der Herstellung von Orangenweinen in den Region Primorska<\/a>Aber heute stellen viele Winzer in allen drei Weinbauregionen Orangenweine her. Es ist ein Irrtum zu glauben, dass Orangenweine eine Modeerscheinung der letzten Jahre sind, denn der Anbau von Orangenweinen in Slowenien ist eine Tradition und nicht nur ein Trend. F\u00fcr echte Kenner ist ein Glas Orangenwein schon seit langem beliebt, auch wenn der Orangentrend erst in den letzten Jahren entstanden ist. Die Regionen, in denen der Orangenwein Tradition hat, sind Slowenien, Kroatien, Istrien und Italien, w\u00e4hrend er in \u00d6sterreich, Deutschland, Frankreich, der Tschechischen Republik, Australien, den Vereinigten Staaten und Neuseeland ein Trend ist. Wenn Sie sich f\u00fcr eine Weinverkostung in Ljubljana entscheiden, werden Sie auch unseren Orangenwein und andere sechs slowenische Weine probieren.<\/p>\n\n\n\n Die Geschichte der Orangenweine reicht bis in die Zeit unserer Gro\u00dfv\u00e4ter zur\u00fcck, vor allem in der Region Primorska, wo haupts\u00e4chlich Wei\u00dfweine hergestellt wurden, w\u00e4hrend die modernen Winzer in den 90er Jahren begannen, sie professionell zu produzieren. Die ersten Orangenweine wurden vor 6.000 Jahren im Kaukasus, auf dem Gebiet des heutigen Georgien, in Kleinasien und auf dem Balkan getrunken. Die Wiederbelebung dieses uralten Prozesses der Orangenweinherstellung hat in den letzten zwanzig Jahren stattgefunden. Viele moderne \"Orangen\"-Winzer im Gebiet des heutigen Georgien g\u00e4ren den Wein in gro\u00dfen unterirdischen Gef\u00e4\u00dfen, den so genannten Qvevri, die urspr\u00fcnglich mit Steinen und Bienenwachs versiegelt wurden.<\/p>\n\n\n\n Orangenwein ist ein wei\u00dfer, mazerierter Wein, der nicht viel verr\u00e4t, weshalb er auch Orangenwein genannt wurde. Orangenweine werden aus wei\u00dfen Trauben mit Mazeration hergestellt, ein Verfahren f\u00fcr Rotweine. Mazeration bedeutet, dass w\u00e4hrend der Weinherstellung die Traubenhaut mit dem Most in Kontakt kommt. Wenn also Wei\u00dfwein auf diese Weise hergestellt wird, erh\u00e4lt man einen Orangenwein.<\/p>\n\n\n\n Orangenweine werden als robust und kr\u00e4ftig mit Honigaromen von tropischen Beeren, Haseln\u00fcssen, brasilianischen N\u00fcssen, reifen \u00c4pfeln, Lein\u00f6l, Wacholder, Sauerteig und getrockneten Orangenschalen beschrieben. Am Gaumen wird er als trockener Wein wahrgenommen, da man die f\u00fcr Rotweine typischen Tannine und die S\u00e4ure eines Fruchtbiers schmeckt. Orangenwein ist oft so intensiv, dass es ratsam ist, sich beim ersten Schluck hinzusetzen.<\/p>\n\n\n\n Aufgrund ihrer Sch\u00e4rfe passen Orangenweine hervorragend zu ebenso sch\u00e4rferen Speisen wie Currygerichten, marokkanischer K\u00fcche, \u00e4thiopischer K\u00fcche, koreanischen Gerichten mit fermentierten Lebensmitteln und traditioneller japanischer K\u00fcche, einschlie\u00dflich fermentierter Sojabohnen. Aufgrund ihres hohen Phenolgehalts (Tannin und Bitterstoffe) und ihrer nussigen S\u00e4ure passen Orangenweine zu einer Vielzahl von Fleischsorten, von Rindfleisch bis hin zu Fisch.<\/p>\n\n\n\n Die Sommeliers servieren Orangenweine etwas w\u00e4rmer als einen klassischen Wei\u00dfwein und etwas k\u00fchler als einen Rotwein. Die beste Temperatur liegt bei 12\u00baC. Man kann sie auch etwas k\u00fchler trinken, etwa bei 10\u00baC, wenn es drau\u00dfen hei\u00df ist und man sie sehr erfrischend haben m\u00f6chte.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Was ist Orangenwein? Orangenwein ist kein Ros\u00e9 oder Wein aus Orangen, wie man vielleicht denken k\u00f6nnte. Es handelt sich vielmehr um einen Wei\u00dfwein, der nach einem Verfahren f\u00fcr Rotwein hergestellt wird. Auf der ganzen Welt und sogar in Slowenien ist dies ein altes Verfahren zur Herstellung von Wei\u00dfwein, das sich jedoch weltweit unter den ... Fortsetzung<\/a><\/p>","protected":false},"author":50,"featured_media":175,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-174","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"acf":{"page_subheading":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/174","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/50"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=174"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/174\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":626,"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/174\/revisions\/626"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/175"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=174"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=174"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=174"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Tradition oder Trend?<\/b><\/h2>\n\n\n\n
Urspr\u00fcnge<\/b><\/h2>\n\n\n\n
Wei\u00dfmazeration<\/b><\/h2>\n\n\n\n
Geschmacksrichtung<\/b><\/h2>\n\n\n\n
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