{"id":91,"date":"2017-06-06T10:59:02","date_gmt":"2017-06-06T10:59:02","guid":{"rendered":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/2017\/06\/06\/slovenias-native-wine-varieties\/"},"modified":"2024-04-26T12:03:04","modified_gmt":"2024-04-26T12:03:04","slug":"sloweniens-einheimische-weinsorten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/de\/blog\/sloweniens-einheimische-weinsorten\/","title":{"rendered":"Sloweniens einheimische Weinsorten"},"content":{"rendered":"

An der Spitze des modernen Weinbaus kehren die Winzer nun zu den Wurzeln zur\u00fcck und lassen autochthone Rebsorten und traditionelle Herstellungsmethoden wieder aufleben. Die Globalisierung der Trauben mag zu einem vor\u00fcbergehenden R\u00fcckgang des Interesses an den einheimischen Arten gef\u00fchrt haben, aber gl\u00fccklicherweise wurden sie nie ganz vergessen. Der j\u00fcngste Diskurs \u00fcber die Bedeutung des Terroirs hat die Aufmerksamkeit wieder auf die Sorten gelenkt, die von unseren Vorfahren angebaut wurden. Winzer<\/a> \u00dcberall auf der Welt sind die Winzer heute wieder gefordert, das Beste aus ihrem nat\u00fcrlichen Reichtum zu machen, und Slowenien bildet da keine Ausnahme. Im Folgenden finden Sie einige der besten Weinsorten, die in unserem Land heimisch sind, aufgeteilt nach den drei verschiedenen Weinbauregionen.<\/p>\n

1. DAS WEINBAUGEBIET PODRAVJE<\/b><\/h4>\n

Das Terroir dieser nord\u00f6stlichen Region zeichnet sich durch sanfte H\u00fcgel und ein k\u00fchleres Klima aus, das von trockenen Sommern und strengen Wintern gepr\u00e4gt ist. Die Weinberge liegen auf einer H\u00f6he zwischen 250 und 400 m und wachsen auf einer Mischung aus Kalk- und Lehmb\u00f6den, die f\u00fcr den Anbau von Reben ideal sind. Die Region besteht aus zwei Unterregionen, Prekmurje und \u0160tajerska, wobei letztere zu den 4%-Weinanbaugebieten der Welt z\u00e4hlt. Es handelt sich \u00fcberwiegend um Wei\u00dfweine mit blumigen und fruchtigen Aromen, leichtem K\u00f6rper und etwas h\u00f6herem S\u00e4uregehalt, was haupts\u00e4chlich auf das k\u00fchlere Klima zur\u00fcckzuf\u00fchren ist. Die Region ist daf\u00fcr bekannt, dass sie sowohl Pr\u00e4dikats- als auch sehr trinkbare Alltagsweine erzeugt.<\/p>\n

Ranfol<\/b>\u00a0 <\/span><\/h5>\n

Ist ein typischer Vertreter des Bezirks Haloze, einer abgelegenen Gegend im Osten von \u0160tajerska, wo seit der R\u00f6merzeit Wein hergestellt wird. Es handelt sich um eine vielseitige wei\u00dfe Rebsorte, die normalerweise zur Herstellung von Weinen mit etwas h\u00f6herem S\u00e4uregehalt, mittlerem bis leichtem K\u00f6rper, blumigem Aroma und strohgelber Farbe verwendet wird. Sie k\u00f6nnen entweder pur getrunken werden, als Sommerwein oder f\u00fcr verschiedene Verschnitte verwendet werden. Einige lokale Winzer verwenden Ranfol sogar f\u00fcr die Herstellung von Schaumwein, was in diesem Gebiet einzigartig ist.<\/span><\/p>\n

Blauer K\u00f6lner<\/b>\u00a0<\/span><\/h5>\n

Die lokal als \u017dametna \u010drnina (Schwarzer Samt) bekannte Rebsorte ist eine der \u00e4ltesten in Slowenien angebauten Rebsorten. Sie ist auch die \u00e4lteste Rebsorte der Welt, die in Maribor (zentrale Subregion \u0160tajerska) w\u00e4chst. Sie ist \u00fcber 400 Jahre alt und bringt j\u00e4hrlich bis zu 55 Kilo rote Trauben hervor. Jedes Jahr nach der feierlichen Weinlese wird der Wein von den Mitarbeitern des st\u00e4dtischen Weinkellers sorgf\u00e4ltig hergestellt und in einer limitierten Serie von nur hundert 250-ml-Flaschen abgef\u00fcllt. Nat\u00fcrlich muss man schon viel Gl\u00fcck haben, um eine davon zu ergattern. Der Wein hat einen hohen S\u00e4uregehalt und eine leuchtend rote Farbe. Er wird haupts\u00e4chlich f\u00fcr Verschnitte verwendet und ist ein wichtiger Bestandteil einiger hervorragender slowenischer Weine, wie z. B. Cvi\u010dek, Metli\u0161ka \u010drnina und Bizeljsko rde\u010de.<\/span><\/p>\n

2. DAS WEINBAUGEBIET POSAVJE <\/b><\/h4>\n

Die Landschaft dieser s\u00fcd\u00f6stlichen Region ist nicht so h\u00fcgelig wie das Podravje. Das Land ist gepr\u00e4gt von engen T\u00e4lern und steilen H\u00e4ngen. Die Weinberge liegen nie h\u00f6her als 400 m. Der Boden ist eine Mischung aus Mergel, Sandstein, Kalkstein, Dolomit und Ton. Daraus ergibt sich ein sehr vielf\u00e4ltiges Terroir, in dem kein Weinberg dem anderen gleicht. Die Wetterbedingungen sind kontinental, mit Einfl\u00fcssen des k\u00fchleren subalpinen Klimas. Posavje besteht aus 3 Unterregionen: Dolenjska, Bizeljsko-Sremi\u010d und Bela Krajina. Die meisten Rebst\u00f6cke in Posavje sind rot und die Weine sind sehr vielf\u00e4ltig und reichen von leichten Rot- und Wei\u00dfweinen bis hin zu hochwertigen Pr\u00e4dikatsweinen und Schaumweinen. Der ber\u00fchmteste Wein der Region, insbesondere des Untergebiets Dolenjska, ist der Cvi\u010dek. Er ist weltweit als Spezialit\u00e4t bekannt, weil er den Charakter seiner geografischen Herkunft am besten zum Ausdruck bringt.<\/span><\/p>\n

Rumeni plavec <\/b>\u00a0<\/span><\/h5>\n

Eine kr\u00e4ftige Traubensorte, die einen wunderbar vollen und frischen Geschmack verleiht. Sie ist ein Hauptbestandteil der Schaumweine, die von der preisgekr\u00f6nten Weinkellerei Isteni\u010d hergestellt werden. Die Weinkellerei ist auch einer der ersten Hersteller von Schaumweinen in Slowenien. Diese Trauben stammen aus dem Untergebiet Bizeljsko-Sremi\u010d. Sie ergeben einen gr\u00fcn-gelb gef\u00e4rbten Wein mit hohem S\u00e4uregehalt und niedrigem Alkoholgehalt. Die Winzer f\u00fcllen ihn selten pur in Flaschen ab und verwenden ihn meist f\u00fcr verschiedene Verschnitte, darunter auch f\u00fcr die Herstellung von Cvi\u010dek.<\/span><\/p>\n

3. DAS WEINBAUGEBIET PRIMORSKA<\/b><\/h4>\n

Die Weinberge von Primorska liegen im S\u00fcdwesten des Landes und erstrecken sich vom Meeresspiegel bis zu einer H\u00f6he von 360 m. Der Boden besteht aus Flysch und Kalkstein und bildet verschiedene braune Erdh\u00fcgel, wie die Terra Rossa. Primorska bedeutet 'Die am Meer'. Das Klima hier ist mediterran, mit hei\u00dfen Sommern und milden Wintern. In dieser Region dominieren die roten Rebsorten wie Refosco, Merlot und Cabernet Sauvignon. Das Gebiet bringt reiche und komplexe Weine hervor, von denen der Teran der bekannteste ist. Die Region Primorska besteht aus 4 Unterregionen: Vipava-Tal, Gori\u0161ka Brda, Slovenska Istra und Kras (oder Karst).<\/span><\/p>\n

Zelen & Pinela<\/b>\u00a0<\/span><\/h5>\n

Zwei wei\u00dfe Rebsorten sind ein wesentlicher Bestandteil des Weinbauerbes im Vipava-Tal. Diese Unterregion ist derzeit der einzige bekannte Ort auf der Welt, an dem sie angebaut werden. Der ber\u00fchmte Winzer Matija Vertovec war der erste, der in seinem Buch \u00fcber die Weinherstellung aus dem Jahr 1844 \u00fcber Zelen schrieb. Die erste Erw\u00e4hnung von Pinela geht auf das Jahr 1324 zur\u00fcck. Die beiden Rebsorten gedeihen am besten auf sonnenbeschienenen H\u00e4ngen mit geringerer Luftfeuchtigkeit. Dies erm\u00f6glicht die Herstellung von Weinen mit strohgelber Farbe und einem gr\u00fcnlichen Schimmer. Die Weine sind frisch, vollmundig, mit subtilen blumigen und fruchtigen Aromen. Gelegentlich haben sie auch einen Hauch von mediterranen Kr\u00e4utern (vor allem Zelen). Die aus Zelen und Pinela hergestellten Weine sind sehr trinkfreudig. Sie haben eine komplexe Struktur und einen leicht ausgepr\u00e4gten S\u00e4uregehalt.<\/span><\/p>\n

Vitovska grganja<\/b>\u00a0\u00a0<\/span><\/h5>\n

Eine Sorte mit langer Tradition, die ihren Ursprung in Italien hat und heute angebaut wird<\/span> auch im slowenischen Karst. Sie ist sehr selten, da es in Slowenien und Italien zusammen nur 66 Hektar gibt, auf denen Vitovska grganja angebaut wird. Einige glauben, dass der Name \"Rittertraube\" daher r\u00fchrt, dass diese Reben sehr starke Wurzeln haben, die sie vor dem starken Bora-Wind sch\u00fctzen, der f\u00fcr diese Region typisch ist. Andere glauben, dass der Name auf die Zeit zur\u00fcckgeht, als der Wein als Zahlungsmittel f\u00fcr die Ritter diente, die Triest verteidigten. Der Wein aus Vitovska grganja hat eine goldgelbe Farbe und einen mittleren K\u00f6rper mit einem honigartigen Nachgeschmack. Das Aroma ist blumig und fruchtig und erinnert an wei\u00dfe Bl\u00fcten, Pfirsiche und Grapefruit. <\/span><\/p>\n

Rebula<\/b>\u00a0<\/span><\/h5>\n

Sie ist eine der wichtigsten Rebsorten in der Subregion Gori\u0161ka Brda, die \u00fcber 25% der gesamten Weinbaufl\u00e4che einnimmt. Viele glauben, dass sie in Slowenien heimisch ist, aber neuere Forschungen haben ergeben, dass die Rebula urspr\u00fcnglich aus Griechenland stammt. Dennoch haben wir sie aufgrund ihrer historischen Bedeutung f\u00fcr die lokale Weinherstellung in unsere Liste aufgenommen. Heute ist die Rebula bei den Winzern nach wie vor sehr beliebt, da sie es ihnen erm\u00f6glicht, viele verschiedene Weinstile zu erzeugen. Diese haben einige gemeinsame Merkmale, n\u00e4mlich Frische, Mineralit\u00e4t und einen hohen S\u00e4uregehalt. Das Aroma ist meist fruchtig, mit einem Hauch von Vanille, die Farbe strohgelb mit gr\u00fcnlichem Schimmer. Der Geschmack erinnert oft an Mandeln. Gelegentlich bildet der Wein Bl\u00e4schen und ist eine beliebte Grundlage f\u00fcr trockene Schaumweine.<\/span><\/p>\n

Damit sind wir am Ende unserer Liste angelangt. Auch wenn es immer wieder Streitigkeiten \u00fcber die wahre Herkunft der einzelnen Sorten gibt, so spielen doch alle oben genannten Sorten eine wichtige Rolle in der Geschichte unseres Weinbaus und sind seit Hunderten von Jahren ein Teil unserer Kultur. Alles in allem, wir f\u00fchlen<\/a> dass die R\u00fcckbesinnung auf die alten Weinsorten eine hervorragende Idee war und ist. Jeder, der einmal Zelen oder Pinela probiert hat, wird dem sicher zustimmen. <\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

An der Spitze des modernen Weinbaus kehren die Winzer nun zu den Wurzeln zur\u00fcck und lassen autochthone Rebsorten und traditionelle Herstellungsmethoden wieder aufleben. Die Globalisierung der Trauben mag zu einem vor\u00fcbergehenden R\u00fcckgang des Interesses an den einheimischen Arten gef\u00fchrt haben, aber gl\u00fccklicherweise wurden sie nie ganz vergessen.<\/p>","protected":false},"author":50,"featured_media":92,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-91","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"acf":{"page_subheading":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/50"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=91"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":497,"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91\/revisions\/497"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/92"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=91"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=91"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=91"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}