10 vinos eslovenos que tiene que probar


10 vinos eslovenos que tiene que probar

Probar un vino esloveno por la primera vez, si estar familiarizado con nuestros productores locales de vino y sus variedad, puede hacerlo sentirse poco preparado para elegir entre la granvariedad que el pais tiene para ofrecer. Para avisarles de antemano antes de hacerlo, veamos algunos tipicos vinos eslovenos.

1. Sauvignon

Es uno de los mas reconocidos en el mundo. Es tan popular en Eslovenia que tenemos anualmente un festival en Mayo para celebrarlo. Como en todos los paises los Sauvignon son producidos en Eslovenia y tienen sus propias caracteristicas, resultando en un gusto unico que lo separa de todos los otros vino de su tipo. Hay un numero de productores de vino a lo largo de el pais ofreciendo Sauvignon como parte de sus portfolios. Cada uno de ellos es particularmente diferente de acuerdo con la region de produccion. Normalmente va de la mano con un pescado.

2. Chardonnay

Lo mismo se puede decir del Chardonnay. El gusto varia de region en region resultando en una paleta de inimaginable diversidad, incluso en la pequena area de Eslovenia. Esto mas que nada es por las variaciones producidas en el micro clima, que afecta desde la forma como la vida crece y el proceso de fermentacion hasta la madurez del vino. Por ejemplo, probando un Chardonnay de la zona costal de Primorska nunca sera lo mismo a probar uno de la zona de Stajerska, ya que el ultimo esta mas dentro de el pais y tiene un clima mas fresco. Incluso globalmente los Chardonnays se diferencian el uno del otro, y lo unico que tiene en comun es el sabor a humo. Esto los hace muy dificil de distinguir en una degustacion a ciegas.

3. Riesling

Tambien conocido como el rey de vinos y por tener una variedad de diferentes sabores. Riesling es un vino que debe realmente probar. Puede ser dulce o seco dependiendo en cuanto tiempo el productor le permitio fermentar. Se lo conoce por su aroma a fruta y compatibilidad con una gran variedad de platos. A diferencia de los vinos de produccion alemana, los Riesling eslovenos tienden a tener sabor mas citrico como un toque de durazno. Cuando anejan, los rieslings tienden a desarrollar unos tonos de miel y humo.

4. Jazbec espumante Teran

Este es uno de esos raros de encontrar pero definitivamente valen la pena encontrarlos ya que es un vino espumante especial con el mas exquisito sabor. Lo que lo hace inusual a diferencia de otros vinos espumantes, es que se hace de vino tinto. El sol mediterraneo y la falta de lluvias en la zona le dan su gusto particular a el vino. Los productores de vino producen este vino con el metodo clasico. Esto significa una segunda fermentacion que se lleva acabo en botellas. Luego dejan las botellas para que maduren en unas cuevas por muchos anos. Naturalmente este vino blanco posee media graduacion alcoholica.

5. Zelen

Un vino nativo esloveno de el valle de Vipava, la hermosura que se refleja en el gusto especial y el increible efecto que tiene en la boca este vino. Zelen tiene un suave gusto a fruta y un aroma que se asemeja a las hierbas del mediterraneo como a la lavanda y al romero. Tiene un cuerpo completa y un excelente balance de dulzura y acidez, dejando un rico y harmonioso efecto. Durante la producion se somete al vino a una maceracion corta y se lo deja parcialmente fermentar en barriles unicos. Asi les dan su gran sabor.

6. Rebula

Un vino que se origino en Italia y puede ser muy diverso. Puede reconocer la version eslovena por su gusto mineral que e asemeja a las almendras, con un un efecto de leve acidez y a vainilla. Usualmente es un vino blanco y posee un nivel de graduacion alcoholica un poco mas alto con un gusto jugueton. El color debe ser amarillo con un tinte de verde. Se producen mas que nada en Rebula en la region de Primorska, mas especificamente en Goriska Brda lo que le da su toque Mediterraneo.

7. Teran

Es uno de los vinos mas reocnocidos localmente debido a la disputa geografica de su creacion. Habiendo dicho eso, consideramos que es nativo a la region de Karst. Debido a su «tierra roja» este vino tiene una structura magnifica, cuerpo corpulento y un rojo de color fuego. Se produce de la vieja uva refosco que se destaca por su piel oscura. Deberia consumirse joven y no anejar ya que si lo hace el sabor cambiara radicalmente. Teran tiene un aroma que se asemeja a las bayas salvajes. Contiene mucho acido lactico, hierro y antioxidantes que lo hacen uno de los vinos mas sanos del mundo. Sus beneficios para la salud se saben por anos.

8. Terciopelo negro

Aunque usualmente se usa para combinaciones este es un vino disponible solamente en una exclusiva series de botellas de 250 ml. Estas botellas contienen «Black Velvet» producida en el vinedo mas viejo en existencia. Este vinedo esta en la segunda ciudad mas grande de Eslovenia, Maribor, lo cual lo hace aun mas especial. El conocido Oskar Kogoj diseno las botellas y conseguir una es muy dificil. Los locales lo llaman Black Velvet. Tiene un brillante color rojo y un distintivo aroma a frambuesas. Todo esto combinado con un levemente elevado nivel de acidez hacen de el vino exquisito. Los eslovenos aprecian tanto este vino que le hemos creado un himno.

9. Vinos de predicado

Hay un numero de productores de vino en Eslovenia que se especializan en la produccion de estos vinos y vinos de una particularmente especial calidad. Estos usualmente son dulces de cosecha tardia, blancos de diferentes variedad como el Traminar, Yellow Muscat, Riesling o Sauvignon. Aunque cada uno de ellos tiene su gusto y aroma particular, todos van muy bien con comidas dulces como tortas y postres. Por esta razon se los conoce como vinos de postre. Lo mejor y mas dulce de estos vinos pueden ser hallados en Podravje y Posavaje en Eslovenia.

10. Puro

Debido a su inusualmente largo periodo de anejamiento, este vino espumante es como ningun otro. Puede guardarlo indefinidamente ya que contiene levadura que lo mantienen por anos vivo. La levadura tambien produce azufre. El vino tiene un color medio anaranjado-rojizo y un aroma que se asemeja a frutas rojas con un tinte a hierbas. El ultimo debido a que maduro en madera fresca. Aunque haya madurado bien, los productores de vino siempre son capaces de preservar mucho su frescura original en el proceso. Esto lo hace muy complejo, seco y y de gusto irresistible a cualquier amante del vino espumante.

*

Esto concluye nuestra lista de los 10 vinos eslovenos que debe probar. Como puede ver son muy diversos y nosotros hemos mencionado solo algunos!