5 cosas que debe saber acerca del vino espumante


5 cosas que debe saber acerca del vino espumante

El vino espumante es inmensamente popular. Son una gran opcion para todo tipo de celebraciones, cumpleanos, eventos y para cenas romanticas. Su historia es larga y hay mucha opcion disponible al momento de su compra. Aqui hay algunos datos interesantes acerca de el vino espumante.

1. Fue descubierto por error

Hay mucha leyendas acerca de como se creo uno de los tragos mas lujosos en la historia de la humanidad. Un simbolo de lujo y prestigio. No puede culpar a nadie por querer tomar el credito de su creacion. Nuestro mito preferido es la historia de un monje benedictino frances.

Alrededor de el 1600, Dom Perginon fue muy exitoso continuando la tradicion familiar de produccion de vino en la region francesa de Champagne. Una serie de la produccion en ese periodo ocurrio mas temprano que lo usual. Dom Perginon penso que las levaduras ya habian convertido el azucar en alcohol. Pero la levadura simplemente se habia dormido debido a las bajas temperaturas. Cuando el clima se hizo mas calido en primavera, despertaron de su siesta y comenzaron a comer todo el azucar que restaba. Como estaban comiendo aazucar, simultaneamente produjeron dioxido de cabono, el cual no pude escapar de la botella y fue absorbido por el vino. Cuando Dom Perignon regreso a revisar el estado de su vino, descrubrio que los corchos se habia salido de sus botellas. Su curiosidad lo llevo a probar lo que habia adentro. Supuestamente en ese momento dijo su famosa frase. Venga, estoy bebiendo las estrellas.

2. Uno de las bebidas mas territoriales que hay

Todos los champagne son vinos espumantes, pero no todos los ivnos espumantes puede ser llamados champagne. Como puede imaginarse los franceses son gente muy territorial cuando se trata de nombrar sus producciones. Solo los vinos producidos en Champagne pueden llevar ese nombre. En cuanto al resto de los vinos espumantes franceses, esos se llaman Cremant.

Francia no es el unico pais que invoca la proteccion geografica sobre los nombres de sus espumantes. Los espanoles llaman a su vino espumante Cava y los portugueses, Espumante. Italia tiene muchos nombres de acuerdo a el vino en si y la region que lo produce. Franciacorta es vino de Lombardia, Asti de Piedmont, Lambrusco de Emilia y Prosecco de veneto. Es importante aclarar que los italianos producen mayormente sus espumantes con el metodo Charmat. Esto es especialmente verdadero para Asti y Prosecco, diferentemente Franciacorta es usualmente hecho con el metodo tradicional. Los alemanes llaman a sus espumantes Sekt y finalmente, los eslovenos lo llamamos Penina.

3. Las Copas de champagne son demode

Hay una regla no escrita que dice que los espumantes deben ser disfrutados en copa de flauta. Estas copas son de hecho una invencion moderna, creada para preservar las burbujas y formar esa cadena elegante. Pero para poder completamente disfrutar de todos los aromas de un vinoespumante y detectar la direccion de su bouquet, deberia siempre elegir una copa en la cual usualmente beberia un vino rojo corpulento. Una copa Coupe de el estilo de 1950 es una buena alternativa. Lo que es mas importante es que la copa tenga una ancha entrada para poder meter la nariz bien profundo y ser capaz de oler el vino adecuadamente. Es debatible si la forma al fin y al cabo realmente hace una diferencia a la hora de oler y evitar la perdida de burbujas de el vino.

4. La dulzura importa

Le guste o no lo dulce, cuando se trata de vinos espumantes, el nivel de dulzura revela el estilo de vida que ha tenido. Muchos expertos les diran que el Brut Nature es algo para probar. Sin importar cuales son sus preferencias, aqui hay una escala de vinos espumantes clasificados por su nivel de dulzura. Asegurese de mirarla antes de su proxima fiesta y sabra exactamente como aconsejar a sus amigos.

-Brut Nature: significa que la levadura comio practicamente todo el azucar y dejo solo 0-3g/L de azucar residual en el vino.

-Extra Brut: Si el Brut Nature es un poco mucho para usted, este quizas sea mejor. Tiene 0-6 g/L de azucar residual.

-Brut: con 0-12 g/L este vino seco con un toque de dulzura es el vino espumante mas popular. El productor de vino detiene el proceso de fermentacion, justo antes de que la levadura se haya comido todo el azucar.

-Extra seco: con 12-17 g/L este tipo de vino es descripto mayormente por el Prosecco. Tiene un aumento pequeno de dulzura. SI no es un fan total del Brut style y no tiene inclinacion a lo dulzo tampoco, este es el espumante para usted.

-Secon: con 17-32 g/L estos vinos van de la mano con comida (snacks salados etc)Son una excelente opcion para un aperitivo.

-Demi-Sec: con 35-50 g/L, nos acercamos a las opciones de los amantes de lo dulce, asi como para los que buscan un buen vino para acompanar su postre

-Doux: un increible 50+ g/L para aquellos amantes y apasionados de lo dulce. Si los aromas de un brut nature o extra brute no les alcanza, probablemente sea un real amante de el espumante. Nada mejor que un Doux en un dia caluroso, en la terraza en el verano

5. Acompane su espumante con un buen plato de comida

Cuando se trata de espumantes la pregunta hecha mas frecuentemente es probablemente, con que comidas es mejor combinarlos? Vinos secos espumantes van de la mano con algo aventuroso, algo no muy dulce, tapas, salmon ahumado, avocados y sushi. Los quesos maduros tambien son una buena opcion, especialmente si sus amigos se quedan de visita. Opuesto a lo que usualmente se cree, uno no deberia acompanar el vino espumante con un postre dulce, como torta. Si planea servirlocon dulces pesados deberia siempre elegir un espumante mas dulce que la comida, como el Doux.

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Esos fueron algunos datos interesantes que hemos descubierto acerca de el vino espumante. Esperamos que les seran utiles cuando se encuentre comprando uno o eligiendo uno. Aparentemente los vinos espumantes pueden ser muy diversos, lo cual hace la decision siempre mas dificil. De cualquier manera, esperamos todo esto sea util para usted y que pueda elegir el vino perfecto para la ocasion. Para explorar mas acerca de vino espumante en Eslovenia porfavor visite nuestro sitio web aqui y haga una reserva para venir a probarlos con nosotros.