Les événements de dégustation de vin ont lieu dans de nombreux établissements vinicoles car ils proposent des visites de dégustation pour attirer les clients potentiels, ce dont vous pouvez profiter. Mais pour profiter pleinement de l'expérience, vous devez vous préparer et goûter un peu de vin pour réchauffer votre palais.

Nous avons fourni des informations essentielles qui aideront tout débutant en dégustation de vin à en tirer le meilleur parti. Cela inclut également les bouteilles de vin qu'ils devraient boire en premier avant de participer à des événements de dégustation de vin à l'avenir.

Les meilleurs choix de vins pour les entrées

Il n'est pas facile pour un débutant de se familiariser avec la dégustation de vin, surtout dans les domaines qui proposent des vins haut de gamme ou des mélanges uniques. Certains vins ont un goût amer, sucré ou trop fort pour les novices. Pour former votre palais, il est préférable de lui faire découvrir quelques mélanges de vins de base.

Avant de vous rendre à une dégustation de vin, procurez-vous quelques-unes de ces bouteilles de vin pour savourer le goût, le parfum et la plénitude de la boisson.

Real Stuff : Cabernet Sauvignon

Lorsqu'il s'agit de déguster un vin, vous serez surpris de voir à quel point vos sens vont fonctionner, de l'odeur du vin à son goût dans votre bouche jusqu'à votre gorge. Votre palais doit être familiarisé avec certains goûts, c'est pourquoi il est essentiel de prendre un verre d'un vin rouge pur et corsé comme le Cabernet Sauvignon.

Le Cabernet Sauvignon est connu pour avoir une saveur intense et peut être trop fort pour les débutants. Mais c'est une bouteille de vin essentielle pour familiariser vos papilles avec le goût d'un vin rouge corsé, riche en tanins et en acidité.

Les débutants peuvent profiter pleinement d'un verre de Cabernet Sauvignon grâce à ses saveurs fruitées qui restent en bouche. Des baies aux prunes en passant par des saveurs comme la vanille, le chocolat et les épices.

Prenez une bouteille de Les vins d'Echezeaux de Flagey car ils ont un assemblage final de 64% Cabernet Sauvignon et un mélange de 32% Merlot et 4% Cabernet Franc. Il est riche en saveurs que vous apprécierez sûrement à chaque gorgée.

Tandem classique : Pinot Noir et Pinot Grigio

Une fois que vous avez goûté au Cabernet Sauvignon, connu pour son goût intense, vous pouvez facilement apprécier le tandem classique parfait du Pinot Noir et du Pinot Grigio. Si l'expérience du Cabernet Sauvignon était trop forte pour vous, elle reste une excellente expérience de consommation de vin. Mais ces deux classiques vous permettront non seulement d'apprécier la consommation de vin, mais aussi de vous intéresser encore davantage aux vins.

Le Pinot Noir et le Pinot Grigio sont connus pour être des vins au corps léger. Ils sont pauvres en tanin, qui est le principal facteur du goût amer du vin, et ont généralement une faible acidité. Il est facile de se familiariser avec ces deux vins classiques, car leurs caractéristiques sont simples. Buvez quelques verres de Pinot Noir et de Pinot Grigio, et vous vous familiariserez sûrement rapidement avec leur goût.

Goûtez à la passion : Bordeaux

Les vins de Bordeaux sont des vins célèbres dans l'industrie du vin et portent le nom d'une région du sud-ouest de la France. La plupart des assemblages de Bordeaux sont composés de Cabernet et de Merlot, c'est pourquoi les vins de Bordeaux sont connus pour avoir une saveur et une intensité fortes. Cependant, il est essentiel d'essayer une bouteille de vins de Bordeaux pour goûter la façon dont ils élaborent leurs vins et déterminer les différentes caractéristiques du vin.

Ce qui caractérise le mieux un vin rouge de Bordeaux, ce sont ses arômes caractéristiques distincts comme la prune, le cassis et le cèdre. Ils sont moyennement corsés à corsés, avec un goût de minéraux et des notes de fruits qui éclatent dans votre bouche à chaque gorgée. Leurs tanins asséchants peuvent être trop forts pour les débutants, mais ils constituent une étape essentielle pour en savoir plus sur les vins.

Préparation à la dégustation de vins pour les novices

Maintenant que vous savez quelles bouteilles de vin vous devriez avoir goûté avant de participer à un événement de dégustation de vin. Cette fois, vous devez vous familiariser avec la façon de vous y préparer. Nous avons dressé une liste des éléments de base dont vous devez vous souvenir.

• Ne buvez pas de café, ne mangez pas d'aliments épicés, ni d'aliments contenant de l'ail ou de l'oignon. Il est préférable de préparer votre palais avant l'événement, et ces types d'aliments perturbent vos capacités de dégustation.
• Le meilleur moment pour déguster un vin est avant un repas, de préférence avant le déjeuner.
• Buvez beaucoup d'eau entre chaque dégustation d'un vin différent. Certains experts mangent de petits morceaux de pain pour nettoyer et éliminer les restes de saveurs dans la bouche.
• Veillez à vérifier l'ordre des vins. La règle de base est de toujours déguster les vins blancs avant les rouges, les vins légers avant les vins lourds, et de placer les vins doux à la fin.

À emporter

La dégustation de vin est une expérience amusante et agréable, mais il n'est pas facile d'en profiter pleinement, surtout pour les débutants. Certains vins ont un goût trop fort, trop doux ou trop amer pour que vous puissiez distinguer si vous avez apprécié le verre. Donc pour avoir une meilleure expérience, il est préférable de se familiariser avec les bases. Prenez un verre des mélanges de vins essentiels, et vous aurez une connaissance fondamentale de leur caractère. C'est aussi la bonne façon d'introduire leurs saveurs dans votre bouche.

Biographie de l'auteur

Scarlett Wells écrit sur les vins depuis 5 ans. Elle est également une passionnée de vin et aime déguster un verre en lisant ses livres préférés. Elle participe à des dégustations de vins, ce qui lui permet d'améliorer ses connaissances dans ce domaine.

Le Triple Pont, situé au cœur de Ljubljana, est considéré comme l'un des plus beaux endroits et l'un des principaux symboles de la capitale slovène. La principale caractéristique de ce pont est sa construction. Le pont se compose de trois parties, qui commencent en un point et divergent dans des directions différentes, pour se reposer les autres extrémités sur la rive opposée de la rivière Ljubljanica. Le pont est situé dans le centre historique de la ville et relie ses deux autres attractions - la place de la ville centrale et la place de l'église. Place Prešern. Le projet du pont a été créé par l'architecte slovène Jože Plečnica. Il attire les touristes non seulement par son aspect inhabituel, mais aussi par son architecture. De plus, c'est l'une des attractions de Ljubljana dont vous pouvez profiter totalement gratuitement.

Circuit gastronomique et vinicole

Ce site Visite guidée de Ljubljana Au cours de la visite gastronomique, on vous servira 9 plats traditionnels issus d'une variété de cuisines différentes provenant de toutes les parties et de tous les cercles de la société slovène et 4 sortes de vins. Vous vous familiariserez également avec le Ljubljana historique et entendrez un aperçu de l'histoire des Slovènes. À la fin de la visite, vous en saurez plus sur l'histoire des Slovènes que certains de vos concitoyens. Vous serez également au courant de la vieille ville et saurez où aller, ce qu'il faut faire et ce qu'il faut manger. C'est une façon parfaite de commencer votre séjour dans la belle et savoureuse ville de Slovénie. La capitale !

Tournée des bars de Ljubljana

Vivez une nuit de folie à Ljubljana avec des gens cool qui savent comment faire la fête pendant une tournée des pubs de 4 heures dans le centre ville. Rencontrez des habitants de la région et des gens du monde entier lors de l'une des plus belles soirées de la ville !

Commencez la fête lors d'une soirée amusante à Ljubljana et rejoignez les locaux et les personnes du monde entier partageant les mêmes idées dans une sélection de pubs et de bars dansants. Retrouvez vos guides de soirée à la nuit tombée et mêlez-vous aux autres participants. chenilles de pubs. Faites connaissance autour d'un verre au premier bar, et continuez à visiter au moins 3 endroits différents. Participez à des jeux et à des défis conçus pour briser la glace et vous rapprocher de vos compagnons de voyage. Terminez la nuit dans l'un des meilleurs clubs de la ville, où vous pourrez danser jusqu'au bout de la nuit.

Dîner et spectacle traditionnels slovènes

Ljubljana est l'une des capitales les plus charmantes d'Europe. Elle regorge de rues pavées et de bâtiments anciens. L'une des meilleures façons de découvrir sa culture est de participer à ce dîner et à cette soirée de danse folklorique. Dégustez des plats slovènes traditionnels et sirotez du vin tout en regardant les habitants exécuter des danses folkloriques séculaires. Découvrez le folklore slovène, participez à des jeux traditionnels et profitez d'un cadeau spécial à la sortie.

Découvrez la délicieuse culture de Ljubljana lors d'un dîner traditionnel et d'une soirée de danse folklorique. La capitale de la Slovénie est l'épicentre de la culture du pays et cela se voit. Installez-vous confortablement et profitez d'un spectacle de danse folklorique expressif et original dans la région. Dégustez des plats traditionnels, savourez du vin local et jouez à des jeux traditionnels. Après avoir fait le plein de folklore slovène, vous recevrez un cadeau mémorable.

Excursions d'une journée au départ de Ljubljana

Lac de Bled

Un voyage à Bled doit faire partie de toute visite en Slovénie. Prenez notre excursion d'une demi-journée et visiter le lac BledLa ville de Bled, charmante station alpine située à l'orée des Alpes juliennes. Explorez le château de Bled, perché au-dessus des eaux tranquilles du lac de Bled et admirez la vue sur le lac de Bled depuis plusieurs points de vue du château. Montez à bord d'un bateau traditionnel "pletna à l'île de Bled, où vous pourrez visiter l'église ou goûter aux douceurs locales au café. Profitez d'une journée parfaite en sirotant un café et en mangeant "Kremšnita", le traditionnel gâteau à la crème de Bled, au bord du lac.

Grottes de Postojna et château de Predjama

Visit amazing Grottes de Postojna et château unique de Predjama. Ce système de grottes souterraines, vieux de deux millions d'années et long de 21 km, est l'un des réseaux de grottes souterraines les plus facilement accessibles au monde. Un trajet en train électrique sera suivi d'une promenade guidée à travers une série de salles de grottes avec des pierres tombantes, des piliers et des rideaux translucides qui créent des impressions inoubliables. Le système souterrain est l'habitat du mystérieux, unique et rare amphibien Proteus Anguinus, ou poisson humain comme il est populairement appelé ici.

Venise

Découvrez Venise en une journée sans avoir à vous perdre dans l'enchevêtrement de ses ruelles. Cette visite en petit groupe Une excursion d'une journée vous emmène de Ljubljana à Venise.la "reine de l'Adriatique". Apprenez l'histoire et la culture de l'une des villes les plus belles du monde, flânez sur les innombrables ponts, attardez-vous sur la place Saint-Marc et découvrez les secrets des marais, des rues et des places de la ville. En fin de journée, montez à bord de la confortable navette pour le retour dans l'agréable capitale slovène.

Excursion d'une journée dans la région des Alpes

La Slovénie regorge de beauté, des charmantes ruelles pavées de Ljubljana à l'attrait naturel des Alpes. Ce circuit en petit groupe dans le parc national du Triglav vous offre les "plus grands succès alpins" du pays, en visitant les vallées alpines pittoresques du seul parc national de Slovénie, en s'arrêtant à des sites impressionnants tels que la cascade Peričnik ou le centre de ski de Planica, la deuxième plus haute colline de ski du monde. Le nombre de participants est généralement limité à huit personnes, ce qui garantit une expérience en petit groupe avec une attention personnalisée de la part du guide.

Grottes de Škocjan et région karstique

Découvrez la beauté mystérieuse, les eaux souterraines secrètes et les grottes du parc régional du Grottes de ŠkocjanL'île de la Réunion est célèbre pour ses merveilles naturelles, en surface et sous terre. Au cours de millions d'années, les eaux ont créé un monde souterrain merveilleux composé de passages mystérieux, de salles spacieuses et d'un énorme canyon souterrain, probablement le plus grand du monde. Visitez la ville médiévale de Štanjel. Essayez leur vin local et leur délicieux Prosciutto. La ville est célèbre pour son jardin réalisé par Maks Fabiani, l'un des architectes les plus importants de Slovénie.

1. Dégustation de vins à Ljubljana

Situé dans la capitale de la Slovénie, Dvorni Bar est une destination de choix pour les personnes qui souhaitent découvrir la Slovénie et son vin. Ici, vous pourrez vivre la meilleure expérience de dégustation de vin avec Dégustation de vins à Ljubljana. Si le but de votre visite est d'en savoir plus sur les vins slovènes, cet endroit ne vous décevra pas.

C'est l'endroit où vous pouvez trouver les plus excellents vins produits en Slovénie. Vous y rencontrerez les experts en vins les plus élégants. Ces experts vous guideront à travers des histoires fascinantes autour de ces vins et vous donneront des informations utiles à leur sujet. 

À la fin de votre dégustation, vous aurez goûté les meilleurs vins du pays. Commencer votre circuit en Slovénie à partir d'ici vous aidera également à choisir les vins dans les prochains restaurants que vous visiterez dans le pays. 

2. Vinogradi Horvat, Maribor

Vous êtes à la recherche d'une expérience de dégustation de vins de qualité dans la région de Maribor ? Si oui, le Vinogradi Horvat est la réponse que vous cherchez. Ici, vous pourrez non seulement déguster les meilleurs vins du pays, mais aussi découvrir la cuisine locale qui est proche du cœur de la Slovénie. 

L'hospitalité et l'emplacement parfait font que Horvart vaut chaque seconde du temps que vous y passez. Les gens le considèrent comme l'endroit idéal pour dîner tout en dégustant les meilleurs vins disponibles sur place.

3. Vinakoper, Koper

La ville de Koper offre de belles destinations à visiter, et avec des établissements vinicoles comme Vinakoper, c'est une option à ne pas manquer. Avec une vaste collection parmi laquelle choisir, Vinakoper est la maison des vins slovènes.

Des vins fruités aux vins aromatiques, cet endroit propose toutes sortes de liqueurs qui vous intéressent. Comme le Cognac Louis XIII est populaire en France, il y a ici quelques vins slovènes célèbres localement que vous devez essayer. Vous pouvez faire une visite rapide des caves de Vinakoper, où vous découvrirez certains de ces joyaux cachés.

4. Domaine viticole Dveri Pax, Jareninski Dol

Nous vous recommandons vivement de visiter la cave Dveri Pax lorsque vous vous trouvez à Slovene Hills. S'étant fait un nom parmi les établissements vinicoles primés du pays, Dveri Pax offre le meilleur des vins aux visiteurs. Du Chardonnay au Pinot Noir, cet endroit a tout à offrir à un véritable amateur de vin.

Dveri Pax dispose de différents guides pour vous faire découvrir la gigantesque sélection de vins qu'il expose. Passer du temps à boire et à manger à la cave Dveri Pax est une expérience royale en soi. Vous pourrez y déguster des délices étonnants, ainsi que les vins qu'ils proposent.

5. Domaine Tilia, Dobravlje

La vallée de Vipava, dans la région de Dobravjle, produit des vins d'un genre unique. L'établissement vinicole Tilia Estate est très populaire dans la vallée de Vipava, où les gens se rendent pour déguster leurs vins préférés fraîchement préparés. Tilia produit des vins et d'autres produits à Dobravjle depuis des années.

Les pinots sont l'un des produits les plus appréciés de l'UE. Domaine Tilia. Que ce soit le Pinot Gris ou le Pinot Noir, vous pouvez mettre la main sur les meilleurs vins de Pinot ici. C'est un grand endroit à explorer, donc nous vous suggérons de trouver un bon moment pour y aller car vous êtes plus susceptibles de passer des heures dans cet endroit. Pendant votre visite à Tilia, vous serez reçu par des guides sympathiques qui vous feront découvrir des vins uniques que vous n'avez pas encore goûtés. 

6. Doppler, Zgornja Kungota

Vous devez visiter le Doppler si vous voulez goûter les vins les plus savoureux de Slovénie. Les vins du Doppler sont riches en goût et c'est l'un des meilleurs endroits pour prendre un verre de vin. Pétillant, rouge, blanc, avec ou sans vin, quel que soit le vin, le Doppler vous en proposera un verre.

En dehors des vignobles, l'endroit est aussi incroyable pour traîner. Zgornja Kungota est peut-être un petit village de Slovénie, mais c'est aussi un endroit magnifique à visiter. Un tour ici avec vos amis ou vos proches créera certainement des souvenirs dont vous vous souviendrez toujours.

7. Cave Lepa Vida, Nova Gorica

À la frontière de l'Italie se trouve Nova Gorica, où se trouve la cave Lepa Vida, dans l'ouest de la Slovénie. Connue pour ses excellents vins slovènes, cette cave a une grande expérience du secteur qui remonte à la fin des années 80. Elle propose à ses clients des vins de premier ordre. Dans cette destination, les hôtes vous offrent quelques-unes des liqueurs les plus étonnantes que vous ayez jamais goûtées.

Présente depuis longtemps dans le secteur, Lepa Vida ne se contente pas de vous proposer sa sélection de vins, mais vous donne également l'occasion de découvrir le dur labeur que représente la fabrication du vin et ce qu'il faut pour devenir l'une des destinations viticoles les plus prisées du pays.

Avec autant de vignobles et de caves en Slovénie, c'est certainement un pays de rêve à visiter pour les amateurs de vin. Ne manquez donc pas de jeter un coup d'œil à ces destinations viticoles lors de votre visite en Slovénie. La meilleure façon de visiter les établissements vinicoles locaux avec un guide est de s'inscrire à l'un des programmes suivants Wine Tours Slovénie. Si vous souhaitez explorer les régions viticoles slovènes par vos propres moyens, louez un camping-car avec NestCampers.

Lorsque la nuit de Noël rapproche vos amis et votre famille, il est nécessaire d'avoir une table de dîner invitante devant vous et vos invités pour faire partie de l'événement et le rendre encore plus mémorable. Un vin slovène de qualité supérieure peut rendre cette expérience possible, et ce post met en évidence l'un des meilleurs choix que vous pouvez faire. Consultez la liste ci-dessous.

1. Chardonnay

Le Chardonnay est l'un des vins blancs les plus populaires au monde. Il existe toutes sortes de chardonnay, dont le goût, la texture, le prix et la disponibilité varient. Si vous souhaitez servir un vin haut de gamme à Noël, vous pouvez essayer le chardonnay "oaked". Les plats délicieux comme le homard et d'autres fruits de mer doivent être servis avec des vins blancs chardonnay non vieillis.

Les vins riches et savoureux à base de Chardonnay se déclinent en différentes saveurs d'ananas, de vanille et de beurre. Une bouteille de vin slovène Chardonnay peut constituer une boisson parfaite pour accompagner un savoureux dîner de Noël. Une bouteille de Chardonnay est une boisson indispensable que vous devriez avoir dans vos armoires pour profiter au mieux des moments.

2. Teran

Source :

Vin rouge est une préférence largement répandue parmi les gens lors des festivals, et le vin Teran est un nom connu pour cela. La première chose que l'on remarque après s'être servi un verre de vin Teran, c'est l'arôme agréable qu'il dégage et qui vous attire vers lui. Il s'agit d'un vin rouge à la texture épaisse et au goût doux, sans punch prononcé.

La simplicité de son goût en fait un choix parfait pour se détendre pendant les vacances. C'est une expérience enrichissante lorsque vous vous asseyez pour siroter le vin sec Teran avec vos amis en appréciant leur compagnie. Vous pouvez le déguster avec un repas ou choisir de le boire sans accompagnement. Les saveurs que ce vin vous apporte vous maintiendront dans un espace joyeux et feront durer les conversations.

3. Rebula

Le vin Rebula de Slovénie a un goût assez particulier dont aucun autre vin ne peut s'approcher. Le véritable goût de ces vins est celui qui mérite le plus d'être expérimenté lorsque vous les dégustez lors de vos visites de vignobles sur les lieux d'où ils proviennent. Mais se procurer chez soi une bouteille importée d'un producteur n'est pas non plus une mauvaise option.

Rebula est un vin blanc Le vin slovène orange est conçu pour les personnes qui cherchent à obtenir un goût unique de leurs boissons. Nous vous recommandons d'essayer le vin slovène à l'orange si vous passez votre Noël avec vos amis qui cherchent à essayer quelque chose de nouveau pour la fête.

4. Zelen

Même si vous n'êtes pas un grand amateur de vin, vous aimerez ce que Zelen a à offrir. Ce vin blanc de l'ouest de la Slovénie est si léger que vous ne vous en rendrez pas compte même si vous avez déjà bu un verre. Les raisins utilisés pour produire ce vin lui donnent un goût frais presque tout le temps.

Le vin Zelen se marie parfaitement avec de nombreux plats. Vous pouvez le déguster avec des crevettes et même avec du poisson grillé. L'origine de ce vin remonte à une centaine d'années. La popularité toujours croissante du Zelen en fait un choix incontournable lors des célébrations.

5. Sauvignon Blanc

Le Sauvignon Blanc se décline en plusieurs saveurs allant du citron vert à la pêche. Comme la plupart des vins de cette liste, il possède un arôme distinct qui peut remplir une pièce et créer une ambiance de fête avec vos proches. Avec son acidité un peu plus élevée que la normale, le Sauvignon Blanc est un vin destiné aux personnes qui aiment le goût sec de leurs boissons.

Il existe quelques variétés supplémentaires pour les personnes qui recherchent une version plus douce. Ce vin se marie bien avec des huîtres dans votre assiette. Plusieurs producteurs de vin proposent le Sauvignon Blanc à des prix différents. Il est facilement disponible dans différents magasins locaux et en ligne.

Les vins slovènes ont en effet beaucoup à offrir. Quelques gorgées suffisent à mettre vos invités à l'aise et à engager la conversation en le sirotant. Cela dit, ce ne sont pas les seuls Vins slovènes qui valent le coup, nous vous suggérons également de jeter un coup d'œil à Predicate et Puro qui méritent aussi d'être levés pour un toast. 

Noël est le moment d'être joyeux, et les vins de notre liste ne manqueront pas de vous le faire savoir. Nous vous souhaitons d'agréables fêtes et un joyeux Noël !

Mélanger le vin avec votre dîner est un art à part entière. Les gens ne sont pas familiers avec les moyens par lesquels ils peuvent créer des miracles de vin. Cet article a pour but de vous enseigner les principes fondamentaux de l'association de la nourriture et du vin. Peut-être qu'une bonne combinaison de ces deux éléments vous fait vous sentir dépassé par les caractéristiques du vin. vin et les goûts du plat cuisiné. Vous trouverez des conseils pour associer au mieux les ingrédients de vos plats et de vos vins, ainsi qu'un aperçu de ce qu'il faut rechercher dans les ingrédients alimentaires pour tirer le meilleur parti de ces deux éléments !

1. Vérifiez le degré de sucrosité du vin

Les aliments sucrés doivent accompagner les vins qui sont tout aussi ou trop sucrés. La douceur du vin atténue le goût salé et rehausse la richesse des aliments. Le vin plus doux ne laissera pas le goût de la nourriture ennuyeux et fera une bonne paire. Il convient de vérifier le degré de sucrosité du vin et d'associer les aliments en conséquence. Par exemple, un macaroni au fromage avec du jambon se mariera mieux avec un vin piquant et sucré comme un Riesling. 

2. Vérifier le degré d'acidité du vin

Les vins qui appartiennent à des climats frais sont beaucoup plus acides que ceux qui proviennent de climats humides. Une certaine façon d'obtenir le meilleur accord entre le vin et le plat est de vérifier au préalable le niveau d'acidité du vin. Le vin doit toujours être plus acide que le plat. Si vous mangez des aliments contenant les plus grosses calories, vous devez choisir le vin le plus acide. Vous pouvez associer ces aliments à des vins rosés, pétillants et blancs.

3. Essayez de l'assortir à la sauce

Il existe des techniques spécifiques d'association des vins par contraste et par congruence. En utilisant l'une d'entre elles, vous pouvez associer le vin aux aliments. Il est conseillé d'accorder votre vin avec la sauce servie plus qu'avec les ingrédients du plat. Les sauces aux agrumes se marient parfaitement avec les vins Sauvignon Blanc et Chardonnay. Même le Chardonnay se marie à merveille avec les sauces à la crème et aux champignons. Essayez les sauces rouges et à base de viande avec le vin Shiraz. Lorsque vous identifiez le service de la sauce et que vous y associez le vin, vous obtenez une combinaison de grande classe ! 

4. Le vin doit avoir l'intensité du goût des aliments

La chose la plus importante est la correspondance entre l'intensité du vin et le sens de la nourriture. Les deux doivent être parallèles pour obtenir les meilleurs résultats. Le plat et le vin ayant tous deux une forte saveur d'agrumes pourraient bien aller de pair. Les macaronis au four sont salés et riches en graisses. Vous pouvez y associer du Sauvignon Blanc ou du Chardonnay pour une meilleure adéquation. Si le plat a une texture sucrée, par exemple une salade russe, vous pouvez l'associer au Pinot Noir. Choisissez le vin qui rend justice à votre plat.

5. Les meilleurs vins pour les viandes fortement aromatisées

Nous avons observé les ingrédients et les sauces des aliments qui contribuent de manière importante au choix de l'accord des vins. Cependant, les saveurs fortes et douces des aliments y contribuent également. Les boissons comme liqueur rouge peut être la meilleure boisson pour accompagner les viandes fortement aromatisées ainsi que le poisson cuit épicé. La saveur épicée ou piquante des aliments se marie parfaitement avec les vins savoureux. Cela signifie que les vins rouges se marient mieux avec les viandes fortement aromatisées (viande rouge). Vérifiez d'abord les épices et choisissez le vin ensuite !

6. Les meilleurs vins pour les viandes à saveur douce

Les viandes légèrement aromatisées se marient très bien avec des vins d'une intensité plus légère. Lorsque nous parlons de viande à saveur douce, nous entendons les plats de poisson et de poulet. Les cépages de vins blancs sont les mieux adaptés aux viandes douces. Les plats de fruits de mer doux se marient parfaitement avec le Pinot Grigio ou l'Arneis et même avec le vin Chablis. Les aliments légèrement aromatisés ont un goût délicat à l'intérieur et sont donc censés être associés à un niveau égal de vins.

7. Le sel et le tanin doivent être bien équilibrés

Un taux de sel plus élevé peut amplifier l'impact des tannins sur les vins rouges ainsi que sur les vins blancs les plus acides. Il est donc nécessaire de faire correspondre les niveaux de sel et de tanin du vin. Le sel peut détruire le tanin, mais il peut sembler que le tanin ait un goût plus amer. Cabernet Sauvignon est un exemple de vin rouge lourd qui augmente le niveau de tanin et rend le vin plus amer. Les plats salés doivent toujours être accompagnés de vins moins acides.

8. Associer des vins différents et indifférents

Vous pouvez associer des vins à des aliments qui peuvent être complémentaires ou contrastés l'un par rapport à l'autre - le bœuf et le champignon forment un accord congruent avec un maximum d'éléments partagés. Les vins rouges forment des paires congruentes, tandis que le citron vert et la noix de coco forment des paires contrastées avec peu d'éléments partagés. Les vins blancs, mousseux et rosés forment des associations contrastantes. L'association des paires de vins différents et indifférents conduit à de délicieuses et savoureuses combinaisons d'aliments et de boissons d'accompagnement pour le repas. Les paires contrastées, équilibrent les contrastes de goûts et de saveurs. Les paires congruentes, équilibrent en augmentant les éléments de saveur partagés.

Pour conclure, il faut d'abord connaître toutes les bases. Sur les aliments, les goûts, les saveurs et l'intensité. Ces suggestions sont destinées à faciliter vos accords mets et vins. Il n'est pas obligatoire de s'y tenir. Vous pouvez associer ce qui vous semble approprié et le meilleur pour votre repas. Vous aimez manger ? Êtes-vous un connaisseur en vin ? Est-ce que Faites-nous savoir votre meilleur couple vin et nourriture à ce jour !

————————–

Bio de l'auteur :

Rebecca Siggers, est enseignante et écrivain passionnée. Elle aime écrire sur l'alcool et les logements sains dans le monde entier. Elle travaille en tant qu'écrivain indépendant depuis un certain temps déjà. Grâce à ses écrits, elle espère influencer le plus grand nombre de personnes possible pour améliorer leur vie et vivre heureux.

Vous avez donc choisi Ljubljana comme point de départ pour faire du tourisme. dégustation de vins? Vous êtes un amateur de vins biologiques, biodynamiques ou naturels ? Vous êtes arrivé dans la bonne ville.

Même si vous vous demandez peut-être "Comment trouver de bons vins biologiques dans une ville ?", Ljubljana est un haut lieu de la dégustation des meilleurs vins slovènes, y compris les vins biologiques, biodynamiques et naturels.

Avant de découvrir où, à Ljubljana, vous pouvez déguster ces fantastiques vins durables, examinons brièvement la scène viticole de Ljubljana et le charme durable de la ville.

L'unique vignoble de Ljubljana

Cela peut ou non être une surprise pour vous : Ljubljana, bien que non reconnue comme une région viticole, abrite un magnifique vignoble. Il s'agit du vignoble du château, situé sur une pente dans le parc du château de Ljubljana. Alors oui ! Ljubljana a son propre vignoble. 

Le vignoble du château a été créé l'année même où Ljubljana a détenu le titre de capitale verte européenne en 2016. Il abrite le cépage blanc Belpin et le cépage rouge Rdečegrajc, et la première récolte n'a eu lieu que l'année dernière (2018). Outre le vignoble, la cour du château de Ljubljana abrite très opportunément la descendance de la plus ancienne vigne que l'on trouve à Maribor. N'est-ce pas remarquable ?

Ljubljana : Ville internationale de la vigne et du vin

En raison de son rôle de plaque tournante commerciale pour les régions viticoles slovènes, Ljubljana peut se targuer d'être la ville internationale de la vigne et du vin. Comme indiqué précédemment, Ljubljana abrite son propre vignoble et la vigne du château, dont l'histoire remonte à 1990. Elle a été plantée cette année-là pour symboliser l'amitié entre Maribor et Ljubljana.

Ljubljana : La capitale verte de la Slovénie

Ljubljana ayant réalisé un nombre énorme de changements en peu de temps, il n'est pas étonnant que la Commission européenne lui ait décerné le titre de capitale verte européenne 2016. Mais l'initiative durable de Ljubljana ne s'arrête pas là. Elle a continué à prendre des mesures pour réduire l'impact du développement urbain et a également commencé à proposer des circuits touristiques axés sur l'écologie. C'est le cas du Visite de la route des abeilles, Visite des trésors du parc de Tivoli, et des visites actives guidées comme la marche nordique et le Visite à vélo de Ljubljana.

Forte de cette réputation durable, Ljubljana attire également l'attention des organisations et agences touristiques étrangères qui se concentrent sur les vacances familiales actives et écologiques. En voici un exemple Vacances dans le monde vertL'agence est connue pour sélectionner avec soin des destinations étonnantes par leur beauté naturelle, tout en évitant le tourisme de masse. Ils sont connus pour sélectionner avec soin des destinations époustouflantes par leur beauté naturelle tout en évitant le tourisme de masse.

Où peut-on déguster des vins biologiques à Ljubljana ?

Outre la dégustation de vins biologiques lors des fêtes du vin de Ljubljana, vous pouvez également le faire dans les nombreux bars à vin confortables que vous trouverez dans toute la ville. Ils proposent certains des meilleurs vins slovènes durables produits par les vignerons slovènes les plus respectés. Vous devriez absolument visiter Dvorni Bar, Movia Wine Bar, Evino, Bar à vin Šukljeet TaBarun bar à vin et à tapas slovène.

Certains restaurants de Ljubljana proposent également une large sélection de vins écologiques, comme le petit restaurant confortable Luda sur Poljanska Cesta. Vous pouvez également acheter des bouteilles de vins biologiques, biodynamiques ou naturels chez des cavistes de Ljubljana tels que WeVino et Vinoteka Štorijaqui se spécialise dans orangeCes magasins proposent des vins de qualité, naturels et biodynamiques. L'un des aspects les plus intéressants de ces magasins de vin est qu'ils organisent des dégustations et que vous pouvez même essayer les vins qui vous intéressent avant de les acheter.

Bar à vins du château de Ljubljana : Grajska Vinoteka Strelec

Pour compléter l'offre de vins du château de Ljubljana, le château abrite désormais le tout récent Strelec Bar à vin et boutique. Cet élégant paradis pour les amateurs de vin propose plus de 200 vins slovènes provenant des trois régions viticoles de Slovénie. Et la bonne nouvelle pour les amateurs de vins biologiques : Ils stockent des vins naturels de certains des plus grands noms de la Slovénie comme Batič, Rodica, Rojac, Guerila, Korenika & Moškon, Šuman by Demeter, Mlečnik, Čotar, Ducal, Kobal, et Mansus.

Des vins biologiques aux festivals du vin de Ljubljana

Vous pouvez également déguster des vins biologiques lors des plus grands événements vinicoles de Slovénie qui, heureusement, ont lieu ici même à Ljubljana chaque année : le Festival du vin slovèneet le Route des vins de Ljubljana. Le festival du vin slovène est un événement en salle qui se tient dans le dôme de Cankarjev et présente pas moins de 150 vignerons et plus de 500 vins, tandis que la route des vins est un événement en plein air qui traverse le vieux centre de Ljubljana, de la place Prešeren à la place de la ville. La route des vins de Ljubljana a lieu deux fois par an (en juin et en novembre), et les visiteurs peuvent y déguster plus de 450 échantillons de vins provenant de quelque 90 viticulteurs.

Lors du festival du vin slovène de cette année (14 et 15 novembre), vous pourrez déguster des vins durables provenant des exploitations viticoles suivantes : Vina Zaro, Rodica, Vina Gordia, Vino Reia et Vina Rojac.

Le Salon des vins effervescents, qui se tient chaque année le jour de la Saint-Valentin à l'hôtel Slon, présente également des vins naturellement effervescents, appelés vins pét-nat. Ceux-ci sont élaborés avec peu ou pas d'intervention chimique.

Pétillant Naturel : Naturellement pétillant

Les vins Pétillant Naturel (pét-nat en abrégé) sont des vins mousseux naturels produits selon l'ancienne méthode d'élaboration des vins mousseux connue sous le nom de "Méthode Ancestrale". La méthode naturelle commence dans les vignobles où aucun produit chimique n'est utilisé. Elle est ensuite poursuivie pendant le processus de vinification où le vin est mis en bouteille avant que la première fermentation ne soit terminée afin qu'une seconde fermentation puisse se produire naturellement dans la bouteille grâce aux sucres résiduels.

Parmi les vins slovènes naturellement effervescents les plus connus, citons le "Penece" Teran Pétillant-Naturel et le Bela Peneče Pétillant-Naturel de Štoka, produits à partir de raisins Vitovska, le Pet-Nat de Fedora, produit à partir de 50% Riesling Italico et 50% Refosco, et les Puro et Puro Rosé de Movia.

Maintenant que vous savez où trouver des vins durables à Ljubljana, allez-y et dégustez-les. Lors de votre chasse aux vins biologiques dans les bars à vins et les magasins de vins de Ljubljana, recherchez les noms de vignerons slovènes comme Vina Zaro, Rodica, Vina Gordia, Vino Reia, Vina Rojac, Batič, Guerila Biodynamic Winery, Korenika & Moškon Winery, Valentan et Šuman.

N'oubliez pas que bio ne veut pas dire sans alcool. Buvez de façon responsable, et passez un bon moment à déguster des vins durables dans la verte Ljubljana !

Vous savez que vous êtes au pays des amateurs de vin lorsque vous découvrez que l'hymne national slovène est en fait un toast. Une nation aussi enthousiaste à propos de son vin doit être éduquée dans ce sens et connaître autant que possible le bon vin.

Vous dégusterez sept excellents vins slovènes de différentes régions et vous découvrirez en chemin de nombreuses informations intéressantes sur le vin. On vous offrira de délicieux amuse-gueules, et notre expert en vins vous dira tout ce que vous pouvez savoir sur les vins slovènes de différentes régions viticoles, ainsi que des histoires et des faits intéressants sur le vin.

Parmi les vins qui sont présentés à la dégustation sont également servis vin d'orange.

Bien que ce ne soit pas une nouvelle invention, le vin orange devient très populaire parmi les amateurs de vin. En fait, il s'agit d'un vin blanc qui est produit par le procédé du vin rouge. Il a un goût spécial et inattendu et est parfait avec de délicieux amuse-gueules servis en "food pairing". Encore une fois, les amateurs de vin veulent essayer quelque chose de nouveau, de différent et de plus différent de l'orange !

Avec cette dégustation interactive, nous veillerons à ce que vous preniez du plaisir à jouer et à relever des défis. À la fin, vous recevrez un certificat d'ambassadeur des vins slovènes, qui vous donnera officiellement droit à un verre de vin par jour, sans culpabilité. À la vôtre !

Où tu seras gâté :

J'ai pris le train depuis Bled (merci à Wine Tasting Ljubljana & Bled de m'avoir mis en relation avec Vesna !) et j'ai été accueilli par Vesna à l'arrêt du train dans le village de Plave. Vesna est une véritable ambassadrice de la vallée de Soča et de ses régions voisines, dont elle assure la promotion par le biais des moyens suivants . articles de blog. De nombreuses informations locales intéressantes pour votre voyage dans la vallée de Soča, Goriška Brda et la vallée de Vipava.
Vesna, gourmande, amatrice de vin et herboriste, a ouvert Herbal Rooms Homestay en 2014 et depuis, elle et sa famille ont accueilli des personnes du monde entier. L'odeur des herbes séchées (tilleul, houblon, thym sauvage, achillée, géranium) que l'on retrouve dans les oreillers à base de plantes et le pot-pourri (désodorisant naturel) peut vous emmener dans un autre monde. Toute la maison familiale sent si bon et si naturel.
Vesna est également un guide local, qui propose diverses expériences locales et des activités pratiques. Elle est spécialisée dans promenades guidées le long de la rivière Soca dans la vallée de Soca ou à travers les vignobles de la région de Goriska Brda, la recherche de plantes médicinales et dégustation de la cuisine locale.
Ce qui différencie Vesna des autres guides locaux, c'est qu'elle a le sens de la sérendipité et des moments magiques. Je l'ai rejointe Bee Happy Experience où j'ai beaucoup appris sur le riche patrimoine apicole de la Slovénie. Ce n'était pas prévu à l'avance, mais Vesna a réussi à combiner l'expérience apicole avec les activités suivantes expérience du fromage parce que l'un des apiculteurs est tombé malade. J'étais vraiment reconnaissante de cette activité supplémentaire.

Passer 3 nuits à Herbal Rooms Homestay n'était pas suffisant. Il y a tant de choses à faire dans la région (contactez Vesna pour un itinéraire de 5 jours). ici et je prévois déjà de revenir l'année prochaine. N'oubliez pas que Herbal Rooms Homestay peut être très fréquenté en été, alors réservez bien à l'avance.

Réserver un hébergement unique à base de plantes dans une maison locale de la vallée de Soca était une combinaison parfaite pour terminer mes 14 jours d'exploration de la Slovénie. Je n'étais qu'à deux tours de train de l'aéroport de Venise.

Points forts de Herbal Rooms Homestay :

- La famille vit à la propriété,
- des locaux bien informés, qui vous donneront des conseils pour sortir des sentiers battus,
- Jardin de légumes et d'herbes aromatiques à cueillir soi-même,
- L'hébergement est relié aux transports publics (bus, train) de/vers Koper, Piran, Bled, Kobarid, Bovec, le lac de Bohinj, Ljubljana, les grottes de Postojna, les grottes de Škocjan, Gorizia, Trieste et Venise,
- Situation idéale pour visiter les régions viticoles (Goriska Brda, vallée de la Vipava, Karst).

Le vin orange n'est pas un rosé ou un vin à base d'oranges, comme on pourrait le croire. Il s'agit, en fait, d'un vin blanc élaboré selon un procédé destiné aux vins rouges. Dans le monde entier, et même en Slovénie, il s'agit en fait d'un vieux procédé de production de vins blancs, bien que sa popularité mondiale parmi les gourmets et les experts en vin n'ait éclaté que dans les années 90. Apparemment, c'est un sommelier anglais qui lui a donné le nom d'orange, et dans certaines régions du monde, il est également appelé vin ambré en raison de sa couleur. Vous pouvez le déguster au Dégustation de vins à Ljubljana.

Tradition ou tendance ?

En Slovénie, les vins d'orange ont commencé à être produits dans les années 1970. Région de PrimorskaMais aujourd'hui, de nombreux vignerons produisent des vins orange dans nos trois régions viticoles. C'est une erreur de croire que les vins orange sont une tendance de ces dernières années, car la culture des vins orange en Slovénie est une tradition et pas seulement une tendance. Pour les vrais connaisseurs, un verre de vin orange est populaire depuis longtemps, bien que la tendance orange ne soit apparue que ces dernières années. Les régions où les vins orange sont une tradition sont la Slovénie, la Croatie, l'Istrie et l'Italie, et sont une tendance en Autriche, en Allemagne, en France, en République tchèque, en Australie, aux États-Unis et en Nouvelle-Zélande. Si vous choisissez Wine Tasting Ljubljana, vous goûterez également notre vin orange et six autres vins slovènes.

Origines

L'histoire des vins orange remonte à l'époque de nos grands-pères, notamment dans la région de Primorska, où l'on produisait surtout des vins blancs, tandis que les vignerons modernes ont commencé à en produire professionnellement dans les années 90. Les premiers vins orange ont été bus il y a 6 000 ans dans le Caucase, dans la région de l'actuelle Géorgie, en Asie mineure et dans les Balkans. La renaissance de cet ancien processus de production de vin d'orange s'est produite au cours des vingt dernières années. De nombreux cultivateurs modernes de vignes "orange" dans la région de l'actuelle Géorgie font fermenter le vin dans de grands récipients souterrains, appelés Qvevri, qui étaient à l'origine scellés avec des pierres et de la cire d'abeille.

Macération blanche

Le vin orange est un vin blanc macéré, qui ne raconte pas grand-chose, c'est pourquoi on l'a appelé le vin orange. Les vins orange sont élaborés à partir de raisins blancs avec macération, un procédé destiné aux vins rouges. La macération implique que, pendant la production du vin, la peau du raisin entre en contact avec le moût. Donc, si le vin blanc est produit de cette manière, on obtient un vin orange.

Saveur

Les vins d'orange sont caractérisés comme étant robustes et audacieux avec des saveurs de miel de baies tropicales, de noisettes, de noix brésiliennes, de pommes mûres, d'huile de lin, de genièvre, de levain et d'écorce d'orange séchée. En bouche, il est perçu comme un vin sec car on y retrouve les tanins typiques des vins rouges et l'acidité d'une bière aux fruits. Le vin d'orange est souvent si intense qu'il est conseillé de s'asseoir lors de la première gorgée.

Accord mets et vins

En raison de leur audace, les vins orange se marient parfaitement avec des aliments tout aussi audacieux, notamment les plats au curry, la cuisine marocaine, la cuisine éthiopienne, les plats coréens à base d'aliments fermentés et la cuisine japonaise traditionnelle, y compris le soja fermenté. En raison de leur forte teneur en composés phénoliques (tannins et amertume) et de leur goût acidulé de noix, les vins orange se marient avec une grande variété de viandes, du bœuf au poisson.

La bonne température

Les sommeliers servent les vins orange légèrement plus chauds qu'un blanc classique, et légèrement plus frais qu'un rouge. La meilleure température se situe autour de 12ºC. Il est également tout à fait acceptable de les boire légèrement plus frais, autour de 10ºC, s'il fait chaud dehors et que vous voulez qu'ils soient très rafraîchissants.

Un sommelier expérimenté réalisera un programme amusant pour le Nouvel An et vous enseignera les faits les plus importants que vous devez connaître sur le vin. Vous entendrez des histoires amusantes, découvrirez les attraits et les faits des vins slovènes et participerez à des jeux et des défis. En compagnie de personnes venues du monde entier, vous dégusterez 7 vins slovènes de qualité supérieure, dont un vin rouge pétillant spécial. Parallèlement à la dégustation de vins amusante et interactive, nous vous proposerons des plats slovènes traditionnels tels que du prosciutto, de délicieux amuse-gueules avec des olives, du fromage, des noix, des prunes séchées et une tablette de chocolat spécial, qui se marie très bien avec un excellent vin.

Le coût de la dégustation de vins de fête est de 60 euros par personne et se déroulera en anglais.

Pour les groupes privés de plus de 5 personnes, contactez-nous par courriel à [email protected].

Assurez-vous de prendre votre verre de vin et de faire votre demande le plus tôt possible sur dégustation de vins à ljubljana.

BONNE ANNÉE ! !!