1. V\u00e9rifiez le degr\u00e9 de sucrosit\u00e9 du vin<\/h2>\n\n\n\n
Les aliments sucr\u00e9s doivent accompagner les vins qui sont tout aussi ou trop sucr\u00e9s. La douceur du vin att\u00e9nue le go\u00fbt sal\u00e9 et rehausse la richesse des aliments. Le vin plus doux ne laissera pas le go\u00fbt de la nourriture ennuyeux et fera une bonne paire. Il convient de v\u00e9rifier le degr\u00e9 de sucrosit\u00e9 du vin et d'associer les aliments en cons\u00e9quence. Par exemple, un macaroni au fromage avec du jambon se mariera mieux avec un vin piquant et sucr\u00e9 comme un Riesling. <\/p>\n\n\n\n
2. V\u00e9rifier le degr\u00e9 d'acidit\u00e9 du vin<\/h2>\n\n\n\n
Les vins qui appartiennent \u00e0 des climats frais sont beaucoup plus acides que ceux qui proviennent de climats humides. Une certaine fa\u00e7on d'obtenir le meilleur accord entre le vin et le plat est de v\u00e9rifier au pr\u00e9alable le niveau d'acidit\u00e9 du vin. Le vin doit toujours \u00eatre plus acide que le plat. Si vous mangez des aliments contenant les plus grosses calories, vous devez choisir le vin le plus acide. Vous pouvez associer ces aliments \u00e0 des vins ros\u00e9s, p\u00e9tillants et blancs.<\/p>\n\n\n\n
3. Essayez de l'assortir \u00e0 la sauce<\/h2>\n\n\n\n![\"D\u00e9gustation](\"https:\/\/winetastingljubljana.com\/wp-content\/uploads\/\/i1-1024x683.webp\")
<\/figure>\n\n\n\nIl existe des techniques sp\u00e9cifiques d'association des vins par contraste et par congruence. En utilisant l'une d'entre elles, vous pouvez associer le vin aux aliments. Il est conseill\u00e9 d'accorder votre vin avec la sauce servie plus qu'avec les ingr\u00e9dients du plat. Les sauces aux agrumes se marient parfaitement avec les vins Sauvignon Blanc et Chardonnay. M\u00eame le Chardonnay se marie \u00e0 merveille avec les sauces \u00e0 la cr\u00e8me et aux champignons. Essayez les sauces rouges et \u00e0 base de viande avec le vin Shiraz. Lorsque vous identifiez le service de la sauce et que vous y associez le vin, vous obtenez une combinaison de grande classe ! <\/p>\n\n\n\n
4. Le vin doit avoir l'intensit\u00e9 du go\u00fbt des aliments<\/h2>\n\n\n\n
La chose la plus importante est la correspondance entre l'intensit\u00e9 du vin et le sens de la nourriture. Les deux doivent \u00eatre parall\u00e8les pour obtenir les meilleurs r\u00e9sultats. Le plat et le vin ayant tous deux une forte saveur d'agrumes pourraient bien aller de pair. Les macaronis au four sont sal\u00e9s et riches en graisses. Vous pouvez y associer du Sauvignon Blanc ou du Chardonnay pour une meilleure ad\u00e9quation. Si le plat a une texture sucr\u00e9e, par exemple une salade russe, vous pouvez l'associer au Pinot Noir. Choisissez le vin qui rend justice \u00e0 votre plat.<\/p>\n\n\n\n
5. Les meilleurs vins pour les viandes fortement aromatis\u00e9es<\/h2>\n\n\n\n
Nous avons observ\u00e9 les ingr\u00e9dients et les sauces des aliments qui contribuent de mani\u00e8re importante au choix de l'accord des vins. Cependant, les saveurs fortes et douces des aliments y contribuent \u00e9galement. Les boissons comme liqueur rouge<\/a> peut \u00eatre la meilleure boisson pour accompagner les viandes fortement aromatis\u00e9es ainsi que le poisson cuit \u00e9pic\u00e9. La saveur \u00e9pic\u00e9e ou piquante des aliments se marie parfaitement avec les vins savoureux. Cela signifie que les vins rouges se marient mieux avec les viandes fortement aromatis\u00e9es (viande rouge). V\u00e9rifiez d'abord les \u00e9pices et choisissez le vin ensuite !<\/p>\n\n\n\n6. Les meilleurs vins pour les viandes \u00e0 saveur douce<\/h2>\n\n\n\n
Les viandes l\u00e9g\u00e8rement aromatis\u00e9es se marient tr\u00e8s bien avec des vins d'une intensit\u00e9 plus l\u00e9g\u00e8re. Lorsque nous parlons de viande \u00e0 saveur douce, nous entendons les plats de poisson et de poulet. Les c\u00e9pages de vins blancs sont les mieux adapt\u00e9s aux viandes douces. Les plats de fruits de mer doux se marient parfaitement avec le Pinot Grigio ou l'Arneis et m\u00eame avec le vin Chablis. Les aliments l\u00e9g\u00e8rement aromatis\u00e9s ont un go\u00fbt d\u00e9licat \u00e0 l'int\u00e9rieur et sont donc cens\u00e9s \u00eatre associ\u00e9s \u00e0 un niveau \u00e9gal de vins.<\/p>\n\n\n\n
7. Le sel et le tanin doivent \u00eatre bien \u00e9quilibr\u00e9s<\/h2>\n\n\n\n![\"D\u00e9gustation](\"https:\/\/winetastingljubljana.com\/wp-content\/uploads\/\/i3-1024x684.webp\")
<\/figure>\n\n\n\nUn taux de sel plus \u00e9lev\u00e9 peut amplifier l'impact des tannins sur les vins rouges ainsi que sur les vins blancs les plus acides. Il est donc n\u00e9cessaire de faire correspondre les niveaux de sel et de tanin du vin. Le sel peut d\u00e9truire le tanin, mais il peut sembler que le tanin ait un go\u00fbt plus amer. Cabernet Sauvignon<\/a> est un exemple de vin rouge lourd qui augmente le niveau de tanin et rend le vin plus amer. Les plats sal\u00e9s doivent toujours \u00eatre accompagn\u00e9s de vins moins acides.<\/p>\n\n\n\n8. Associer des vins diff\u00e9rents et indiff\u00e9rents<\/h2>\n\n\n\n
Vous pouvez associer des vins \u00e0 des aliments qui peuvent \u00eatre compl\u00e9mentaires ou contrast\u00e9s l'un par rapport \u00e0 l'autre - le b\u0153uf et le champignon forment un accord congruent avec un maximum d'\u00e9l\u00e9ments partag\u00e9s. Les vins rouges forment des paires congruentes, tandis que le citron vert et la noix de coco forment des paires contrast\u00e9es avec peu d'\u00e9l\u00e9ments partag\u00e9s. Les vins blancs, mousseux et ros\u00e9s forment des associations contrastantes. L'association des paires de vins diff\u00e9rents et indiff\u00e9rents conduit \u00e0 de d\u00e9licieuses et savoureuses combinaisons d'aliments et de boissons d'accompagnement pour le repas. Les paires contrast\u00e9es, \u00e9quilibrent les contrastes de go\u00fbts et de saveurs. Les paires congruentes, \u00e9quilibrent en augmentant les \u00e9l\u00e9ments de saveur partag\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
Pour conclure, il faut d'abord conna\u00eetre toutes les bases. Sur les aliments, les go\u00fbts, les saveurs et l'intensit\u00e9. Ces suggestions sont destin\u00e9es \u00e0 faciliter vos accords mets et vins. Il n'est pas obligatoire de s'y tenir. Vous pouvez associer ce qui vous semble appropri\u00e9 et le meilleur pour votre repas. Vous aimez manger ? \u00cates-vous un connaisseur en vin ? Est-ce que Faites-nous savoir<\/a> votre meilleur couple vin et nourriture \u00e0 ce jour !<\/p>\n\n\n\n————————–<\/p>\n\n\n\n
Bio de l'auteur :<\/p>\n\n\n\n
Rebecca Siggers, est enseignante et \u00e9crivain passionn\u00e9e. Elle aime \u00e9crire sur l'alcool et les logements sains dans le monde entier. Elle travaille en tant qu'\u00e9crivain ind\u00e9pendant depuis un certain temps d\u00e9j\u00e0. Gr\u00e2ce \u00e0 ses \u00e9crits, elle esp\u00e8re influencer le plus grand nombre de personnes possible pour am\u00e9liorer leur vie et vivre heureux.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
J'ai rencontr\u00e9 de nombreuses personnes \u00e0 l'esprit vagabond au cours de mes nombreux voyages. Les gens explorent \u00e0 fond. Les gens parcourent le monde au plus haut point. Les gens mangent au plus haut point. J'ai rencontr\u00e9 tr\u00e8s peu de gens qui sont exceptionnellement vagabonds, gourmands sans faille, et connaisseurs en vin. Les gens savent quoi manger et o\u00f9 - ... Suite<\/a><\/p>","protected":false},"author":50,"featured_media":193,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-190","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"acf":{"page_subheading":"If you've often wondered what kind of wine to drink with a certain food, stop right here! No more wild guessing, these are the most effective ways to pair wine and food."},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/190","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/50"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=190"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/190\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":669,"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/190\/revisions\/669"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/193"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=190"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=190"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/winetastingljubljana.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=190"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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4. Le vin doit avoir l'intensit\u00e9 du go\u00fbt des aliments<\/h2>\n\n\n\n
La chose la plus importante est la correspondance entre l'intensit\u00e9 du vin et le sens de la nourriture. Les deux doivent \u00eatre parall\u00e8les pour obtenir les meilleurs r\u00e9sultats. Le plat et le vin ayant tous deux une forte saveur d'agrumes pourraient bien aller de pair. Les macaronis au four sont sal\u00e9s et riches en graisses. Vous pouvez y associer du Sauvignon Blanc ou du Chardonnay pour une meilleure ad\u00e9quation. Si le plat a une texture sucr\u00e9e, par exemple une salade russe, vous pouvez l'associer au Pinot Noir. Choisissez le vin qui rend justice \u00e0 votre plat.<\/p>\n\n\n\n
5. Les meilleurs vins pour les viandes fortement aromatis\u00e9es<\/h2>\n\n\n\n
Nous avons observ\u00e9 les ingr\u00e9dients et les sauces des aliments qui contribuent de mani\u00e8re importante au choix de l'accord des vins. Cependant, les saveurs fortes et douces des aliments y contribuent \u00e9galement. Les boissons comme liqueur rouge<\/a> peut \u00eatre la meilleure boisson pour accompagner les viandes fortement aromatis\u00e9es ainsi que le poisson cuit \u00e9pic\u00e9. La saveur \u00e9pic\u00e9e ou piquante des aliments se marie parfaitement avec les vins savoureux. Cela signifie que les vins rouges se marient mieux avec les viandes fortement aromatis\u00e9es (viande rouge). V\u00e9rifiez d'abord les \u00e9pices et choisissez le vin ensuite !<\/p>\n\n\n\n Les viandes l\u00e9g\u00e8rement aromatis\u00e9es se marient tr\u00e8s bien avec des vins d'une intensit\u00e9 plus l\u00e9g\u00e8re. Lorsque nous parlons de viande \u00e0 saveur douce, nous entendons les plats de poisson et de poulet. Les c\u00e9pages de vins blancs sont les mieux adapt\u00e9s aux viandes douces. Les plats de fruits de mer doux se marient parfaitement avec le Pinot Grigio ou l'Arneis et m\u00eame avec le vin Chablis. Les aliments l\u00e9g\u00e8rement aromatis\u00e9s ont un go\u00fbt d\u00e9licat \u00e0 l'int\u00e9rieur et sont donc cens\u00e9s \u00eatre associ\u00e9s \u00e0 un niveau \u00e9gal de vins.<\/p>\n\n\n\n Un taux de sel plus \u00e9lev\u00e9 peut amplifier l'impact des tannins sur les vins rouges ainsi que sur les vins blancs les plus acides. Il est donc n\u00e9cessaire de faire correspondre les niveaux de sel et de tanin du vin. Le sel peut d\u00e9truire le tanin, mais il peut sembler que le tanin ait un go\u00fbt plus amer. Cabernet Sauvignon<\/a> est un exemple de vin rouge lourd qui augmente le niveau de tanin et rend le vin plus amer. Les plats sal\u00e9s doivent toujours \u00eatre accompagn\u00e9s de vins moins acides.<\/p>\n\n\n\n Vous pouvez associer des vins \u00e0 des aliments qui peuvent \u00eatre compl\u00e9mentaires ou contrast\u00e9s l'un par rapport \u00e0 l'autre - le b\u0153uf et le champignon forment un accord congruent avec un maximum d'\u00e9l\u00e9ments partag\u00e9s. Les vins rouges forment des paires congruentes, tandis que le citron vert et la noix de coco forment des paires contrast\u00e9es avec peu d'\u00e9l\u00e9ments partag\u00e9s. Les vins blancs, mousseux et ros\u00e9s forment des associations contrastantes. L'association des paires de vins diff\u00e9rents et indiff\u00e9rents conduit \u00e0 de d\u00e9licieuses et savoureuses combinaisons d'aliments et de boissons d'accompagnement pour le repas. Les paires contrast\u00e9es, \u00e9quilibrent les contrastes de go\u00fbts et de saveurs. Les paires congruentes, \u00e9quilibrent en augmentant les \u00e9l\u00e9ments de saveur partag\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n Pour conclure, il faut d'abord conna\u00eetre toutes les bases. Sur les aliments, les go\u00fbts, les saveurs et l'intensit\u00e9. Ces suggestions sont destin\u00e9es \u00e0 faciliter vos accords mets et vins. Il n'est pas obligatoire de s'y tenir. Vous pouvez associer ce qui vous semble appropri\u00e9 et le meilleur pour votre repas. Vous aimez manger ? \u00cates-vous un connaisseur en vin ? Est-ce que Faites-nous savoir<\/a> votre meilleur couple vin et nourriture \u00e0 ce jour !<\/p>\n\n\n\n ————————–<\/p>\n\n\n\n Bio de l'auteur :<\/p>\n\n\n\n Rebecca Siggers, est enseignante et \u00e9crivain passionn\u00e9e. Elle aime \u00e9crire sur l'alcool et les logements sains dans le monde entier. Elle travaille en tant qu'\u00e9crivain ind\u00e9pendant depuis un certain temps d\u00e9j\u00e0. Gr\u00e2ce \u00e0 ses \u00e9crits, elle esp\u00e8re influencer le plus grand nombre de personnes possible pour am\u00e9liorer leur vie et vivre heureux.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" J'ai rencontr\u00e9 de nombreuses personnes \u00e0 l'esprit vagabond au cours de mes nombreux voyages. Les gens explorent \u00e0 fond. Les gens parcourent le monde au plus haut point. Les gens mangent au plus haut point. J'ai rencontr\u00e9 tr\u00e8s peu de gens qui sont exceptionnellement vagabonds, gourmands sans faille, et connaisseurs en vin. Les gens savent quoi manger et o\u00f9 - ... 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