Vsak novinec na degustaciji vina se bo med prvim obiskom dogodka neizogibno počutil prestrašeno. Izkušnja je nepojmljiva, vendar se boste z malo raziskovanja in temeljnega znanja z njo seznanili v kratkem času.
Degustacije vin potekajo v številnih vinskih kleteh, ki ponujajo degustacijske oglede, da bi privabile potencialne stranke, kar lahko izkoristite. Da pa bi lahko v celoti uživali v tej izkušnji, se morate pripraviti in poskusiti nekaj vina, da ogrejete svoje brbončice.
Zagotovili smo bistvene podatke, ki bodo pomagali vsakemu novincu pri degustaciji vina doživeti najboljše. Vključujejo tudi, katere steklenice vina naj bi bile njihova prva pijača, preden se v prihodnosti udeležijo katerega koli dogodka, namenjenega degustaciji vina.
Najboljša vina za predjedi
Vsakdo, ki se prvič srečuje z degustacijo vin, se težko v celoti spozna z njimi, zlasti z nekaterimi vinotoči, ki ponujajo vrhunska vina ali edinstvene mešanice vin. Nekatera vina imajo za začetnike grenak, sladek ali premočan okus. Pri oblikovanju okusa je najbolje, da ga seznanite z nekaterimi osnovnimi mešanicami vin.
Preden se udeležite katere koli degustacije vina, si priskrbite nekaj teh steklenic, da boste uživali v okusu, vonju in polnosti pijače.
Resnične stvari: Cabernet Sauvignon
Pri degustaciji vina boste presenečeni, kako dobro bodo delovali vaši čuti, od vonja vina do okusa v ustih in grlu. Vaše brbončice se morajo seznaniti z nekaterimi okusi, zato je nujno, da spijete kozarec čistega, polnega rdečega vina, kot je cabernet sauvignon.
Cabernet Sauvignon je znan po intenzivnem okusu in je lahko premočan za začetnike. Vendar je to nepogrešljiva steklenica vina, s katero boste spoznali, kakšen okus ima rdeče vino polnega telesa z visoko vsebnostjo tanina in kisline.
Začetniki lahko v kozarcu cabernet sauvignona popolnoma uživajo zaradi sadnih okusov, ki ostanejo v ustih. Od jagodičevja do sliv z okusi, kot so vanilija, čokolada in začimbe.
Vzemite steklenico Flagey Echezeaux vina saj je končna mešanica 64% Cabernet Sauvignon ter mešanica 32% Merlot in 4% Cabernet Franc. Je bogatega okusa, v katerem boste zagotovo uživali z vsakim požirkom.
Klasični tandem: Pinot Noir in Pinot Grigio
Ko poskusite cabernet sauvignon, ki je znan po svojem intenzivnem okusu, lahko zlahka uživate v popolnem klasičnem tandemu pinota noir in pinota grigio. Če je bilo doživetje Cabernet Sauvignona za vas premočno, je to še vedno odlična izkušnja pitja vina. Toda ti dve klasiki vam ne bosta omogočili le uživanja v pitju vina, temveč vas bosta tudi še bolj zanimali za vina.
Pinot Noir in Pinot Grigio sta znana kot lahka vina. Vsebujejo malo tanina, ki je glavni dejavnik grenkega okusa vina, in imajo običajno nizko vsebnost kisline. Ta dva klasična vina je enostavno spoznati, saj so njune značilnosti preproste. Spijte nekaj kozarcev pinot noir in pinot grigio in zagotovo boste hitro spoznali njun okus.
Okusite nekaj strasti: Bordeaux
Vina Bordeaux so znane steklenice v vinski industriji, ki so poimenovane po regiji na jugozahodu Francije. Večina mešanic bordojcev je sestavljena iz caberneta in merlota, zato so bordojska vina znana po močnem okusu in intenzivnosti. Vendar pa je nujno poskusiti steklenico vina Bordeaux, da okusite, kako razvijajo svoja vina, in določite različne značilnosti vina.
Najboljša značilnost rdečega vina Bordeaux so njegovi izraziti okusi, kot so sliva, črni ribez in cedra. Od srednje do polnega telesa z okusom mineralov in sadnih not, ki se v ustih razbohotijo ob vsakem požirku. Imajo tanine, ki izsušijo usta in so morda premočni za začetnike, vendar so nujen korak pri spoznavanju vin.
Priprava na degustacijo vin za začetnike
Zdaj veste, katere steklenice vina bi morali poskusiti, preden se udeležite degustacijskih dogodkov. Tokrat se morate seznaniti s tem, kako se nanj pripraviti. Navedli smo osnovne stvari, ki si jih morate zapomniti.
- Ne pijte kave, ne jejte začinjene hrane ali hrane s česnom ali čebulo. Najbolje je, da pred dogodkom pripravite svoje brbončice, te vrste hrane pa motijo vaše sposobnosti okušanja.
- Najboljši čas za okušanje vina je pred obrokom, najbolje pred kosilom.
- Med pokušino drugega vina popijte veliko vode. Nekateri strokovnjaki jedo majhne dele kruha, da očistijo in odstranijo ostanke okusov v ustih.
- Preverite vrstni red vin. Pravilo je, da bela vina vedno poskusite pred rdečimi, lažja vina pred težkimi, sladka vina pa na koncu.
Odvzem hrane
Degustacija vina je zabavna in prijetna izkušnja, vendar v njej ni lahko popolnoma uživati, zlasti za začetnike. Nekatera vina imajo premočan, presladek ali grenak okus, da bi lahko razločili, ali ste v kozarcu uživali. Zato je za boljšo izkušnjo najbolje, da se seznanite z osnovami. Popijte osnovne mešanice vin in pridobili boste temeljno znanje o njihovem značaju. To je tudi pravi način, da njihove okuse predstavite v svojih ustih.
Biografija avtorja
Scarlett Wells že pet let piše o vinih. Tudi ona je ljubiteljica vina in rada uživa v kozarcu ob branju svojih najljubših knjig. Ukvarja se z degustacijskimi izleti, ki so dejavnik, ki izboljšuje njeno znanje o vinih.
