Das nachhaltige Ljubljana ist ein Paradies für Liebhaber von biologischen, biodynamischen und natürlichen Weinen.
Sie haben also Ljubljana als Ausgangspunkt gewählt, um einige Weinverkostung? Sind Sie ein Liebhaber von biologischen, biodynamischen oder natürlichen Weinen? Dann sind Sie in der richtigen Stadt.
Auch wenn Sie sich vielleicht fragen: "Wie soll ich in einer Stadt gute Bioweine finden?", ist Ljubljana ein Hotspot für die Verkostung der besten slowenischen Weine, einschließlich der biologischen, biodynamischen und natürlichen Weine.
Bevor wir herausfinden, wo in Ljubljana Sie diese fantastischen nachhaltigen Weine probieren können, werfen wir einen kurzen Blick auf die Weinszene von Ljubljana und den nachhaltigen Charme der Stadt.
Der einzige Weinberg von Ljubljana
Das mag Sie überraschen oder auch nicht: Ljubljana ist zwar nicht als Weinanbaugebiet bekannt, aber es gibt einen wunderschönen Weinberg. Er heißt Burgweinberg und befindet sich an einem Hang auf dem Gelände der Burg von Ljubljana. Also ja! Ljubljana hat tatsächlich einen eigenen Weinberg.
Der Burgweinberg wurde im selben Jahr gegründet, in dem Ljubljana 2016 den Titel der Grünen Hauptstadt Europas erhielt. Er beheimatet die weiße Rebsorte Belpin und die rote Sorte Rdečegrajc, und die erste Ernte fand erst im vergangenen Jahr (2018) statt. Neben dem Weinberg beherbergt der Hof der Burg von Ljubljana praktischerweise auch die Nachkommen der ältesten Weinrebe, die in Maribor zu finden ist. Ist das nicht bemerkenswert?
Ljubljana: Internationale Stadt der Rebe und des Weins
Aufgrund seiner Rolle als Handelszentrum für die slowenischen Weinregionen trägt Ljubljana den Titel "Internationale Stadt der Rebe und des Weins". Wie bereits erwähnt, verfügt Ljubljana über einen eigenen Weinberg und die Burgrebe, deren Geschichte bis ins Jahr 1990 zurückreicht. Sie wurde in jenem Jahr gepflanzt, um die Freundschaft zwischen Maribor und Ljubljana zu symbolisieren.
Ljubljana: Sloweniens Grüne Hauptstadt
Es ist kein Wunder, dass die Europäische Kommission Ljubljana zur Grünen Hauptstadt Europas 2016 ernannt hat, denn die Stadt hat in kurzer Zeit eine Vielzahl von Veränderungen vorgenommen. Doch Ljubljanas nachhaltige Initiative ist damit noch nicht zu Ende. Ljubljana hat weitere Schritte unternommen, um die Auswirkungen der Stadtentwicklung zu verringern, und bietet nun auch Touristenführungen mit grünem Schwerpunkt an. Das sind die Bienenroute Tour, Tour zu den Schätzen des Tivoli-Parks, und geführte Aktivtouren wie das Nordic Walking und Fahrradtour durch Ljubljana.
Mit diesem nachhaltigen Ruf zieht Ljubljana auch die Aufmerksamkeit von Tourismusorganisationen und Agenturen im Ausland auf sich, die sich auf umweltfreundlichen und aktiven Familienurlaub spezialisiert haben. Ein Beispiel ist Green World Feriendie sich für nachhaltigen Tourismus einsetzt und familienfreundliche Abenteuerurlaube in Slowenien und Kroatien anbietet. Sie sind bekannt für die sorgfältige Auswahl von Reisezielen, die durch ihre natürliche Schönheit bestechen und gleichzeitig dem Massentourismus entgehen.
Wo kann man in Ljubljana Bio-Weine probieren?
Bio-Weine können Sie nicht nur auf den Weinfestivals von Ljubljana probieren, sondern auch in den vielen gemütlichen Weinbars, die Sie überall in der Stadt finden. Sie bieten einige der besten nachhaltigen slowenischen Weine an, die von den angesehensten slowenischen Winzern hergestellt werden. Sie sollten unbedingt einen Besuch abstatten bei Dvorni Bar, Movia Weinbar, Evino, Weinstube Šukljeund TaBar, eine slowenische Tapas- und Weinbar.
Einige Restaurants in Ljubljana bieten auch eine große Auswahl an ökologischen Weinen an, wie zum Beispiel das kleine, gemütliche Luda in der Poljanska Cesta. Oder Sie kaufen Flaschen mit biologischen, biodynamischen oder natürlichen Weinen in Ljubljanas Weinläden wie WeVino und Weinstube Štorijadie auf folgende Bereiche spezialisiert ist orange, natürliche und biodynamische Weine. Ein großartiger Aspekt dieser Weinläden ist, dass sie Weinverkostungen organisieren, und Sie können die Weine, die Sie interessieren, sogar vor dem Kauf probieren.
Weinstube der Burg von Ljubljana: Grajska Vinoteka Strelec
Um das Weinangebot der Burg von Ljubljana zu vervollständigen, beherbergt die Burg jetzt das kürzlich eröffnete Strelec Weinbar und Geschäft. In diesem stilvollen Paradies für Weinliebhaber werden mehr als 200 slowenische Weine aus allen drei slowenischen Weinbauregionen angeboten. Und die gute Nachricht für Liebhaber von Bioweinen: Sie führen natürliche Weine von einigen der größten slowenischen Namen wie Batič, Rodica, Rojac, Guerila, Korenika & Moškon, Šuman by Demeter, Mlečnik, Čotar, Ducal, Kobal und Mansus.
Bio-Weine auf den Weinfesten von Ljubljana
Bio-Weine können Sie auch auf den größten slowenischen Weinveranstaltungen probieren, die glücklicherweise jedes Jahr direkt in Ljubljana stattfinden: die Slowenisches Weinfestund die Weinstraße von Ljubljana. Das slowenische Weinfestival findet im Cankarjev-Dom statt und präsentiert bis zu 150 Winzer und mehr als 500 Weine. Die Weinstraße ist eine Veranstaltung im Freien, die sich durch die Altstadt von Ljubljana vom Prešeren-Platz bis zum Stadtplatz erstreckt. Die Weinstraße von Ljubljana findet zweimal im Jahr statt (im Juni und November), und die Besucher können mehr als 450 Weine von rund 90 Winzern probieren.
Auf dem diesjährigen slowenischen Weinfestival (14.-15. November) können Sie nachhaltige Weine von folgenden Weingütern genießen: Vina Zaro, Rodica, Vina Gordia, Vino Reia und Vina Rojac.
Der Salon der Schaumweine, der jedes Jahr am Valentinstag im Hotel Slon stattfindet, bietet auch natürlich schäumende Weine, so genannte Pét-nat-Weine. Diese werden mit wenig oder gar keinem chemischen Eingriff hergestellt.
Pétillant Naturel: Natürlich prickelnd
Pétillant Naturel-Weine (kurz: Pét-Nat) sind natürliche Schaumweine, die nach der alten Methode der Schaumweinherstellung, der "Méthode Ancestrale", hergestellt werden. Die natürliche Methode beginnt in den Weinbergen, wo keine Chemikalien verwendet werden. Sie wird dann bei der Weinherstellung fortgesetzt, indem der Wein in Flaschen abgefüllt wird, bevor die erste Gärung abgeschlossen ist, so dass eine zweite Gärung auf natürliche Weise in der Flasche durch den Restzucker stattfinden kann.
Einige berühmte slowenische Naturschaumweine, auf die Sie achten sollten, sind der "Penece" Teran Pétillant-Natural und der Bela Peneče Pétillant-Naturel von Štoka aus Vitovska-Trauben, der Pet-Nat von Fedora aus 50% Riesling Italico und 50% Refosco sowie der Puro und Puro Rosé von Movia.
Jetzt, da Sie wissen, wo Sie in Ljubljana nachhaltige Weine finden, können Sie sie genießen. Halten Sie auf Ihrer Suche nach Bio-Weinen in den Weinbars und Weinläden von Ljubljana Ausschau nach slowenischen Winzernamen wie Vina Zaro, Rodica, Vina Gordia, Vino Reia, Vina Rojac, Batič, Guerila Biodynamic Winery, Korenika & Moškon Winery, Valentan und Šuman.
Vergessen Sie nicht, dass Bio nicht gleichbedeutend mit alkoholfrei ist. Trinken Sie verantwortungsbewusst, und genießen Sie die Verkostung nachhaltiger Weine im grünen Ljubljana!
