Ko se sprehajate po ljubljanskih ulicah in poskušate spoznati lokalno kulturo, se ustavite na skodelici kave in razmišljate o tem, kaj bi počeli naprej. Videli ste že znamenitosti, grad, mostove, zmaje in trge. Poskusili ste lokalno kulinariko in morda celo obiskali nekaj barov in pivnic. Kaj pa vino?
Slovenija je ena najboljših vinogradniških destinacij na svetu, vendar je o njenih vinih čez mejo le malo znanega. Verjetno zato, ker izvozimo le nekaj manj kot 20 % proizvedenega vina, ostalo pa spijemo doma.
1. LJUBITE VINO.
Ker je vino eden redkih kmetijskih proizvodov, ki razkriva svoje okolje (t. i. terroir), je vsako vino, ki ga poskusite, kot potovanje v kraj, kjer je bilo pridelano. Več kot ga poskusite, bolj se bo vaša ljubezen do njega povečevala, dokler ne postane poslastica, ki se ji preprosto ne morete upreti in si jo privoščiti. Da ne omenjamo, da je koristno tudi za vaše zdravje med številnimi drugimi pijačami, kot je npr. Zeleni napitek Patriot Power Greens in druge. Degustacija vina je odlična za vse, ki jih vsaj malo zanima vino, in je odlična tako za začetnike kot tudi za izkušene degustatorje.
2. NISTE PREPRIČANI, KATERO VINO IZBRATI.
V Sloveniji pridelujejo nešteto vrst vina. Zato je izbira prave za vas ali vaše prijatelje in družino lahko zelo težavna. Z udeležbo na degustaciji vin boste imeli priložnost najprej poskusiti vina in se seznaniti z vsemi različnimi okusi, preden boste dejansko izbrali steklenico, ki se bo podala k vašemu naslednjemu kosilu ali jo odnesli domov kot darilo.
3. RADI BI SPOZNALI NOVE LJUDI S SKUPNIMI INTERESI.
Degustacija vina je odličen način za spoznavanje novih ljudi. Čeprav ima vsak svoje razloge za udeležbo, vas vse povezuje strast (ali naraščajoče zanimanje) do vina, zato je to odlična priložnost za navezovanje stikov z vsemi vrstami vinskih navdušencev.
4. ZA SLOVENSKO VINO STE ŽE SLIŠALI.
Slišali ste, da ima Slovenija enako zemljepisno širino kot Bordeaux in Napa Valley, in ste radovedni, da bi poskusili vino iz te pogosto spregledane, a tako odlično ležeče vinorodne dežele. Ali pa ste morda nekje že poskusili kakšen požirek in bi si želeli še kakšen. V vsakem primeru je degustacija vina odličen kraj za začetek raziskovanja.
5. ŽELITE SVOJO VINOTEKO DOPOLNITI Z NEČIM IMPRESIVNIM.
Slovenija ima nekatera najboljša vina na svetu, ki se na mednarodnih ocenjevanjih vedno uvrščajo visoko, prejemajo številne nagrade in odlične ocene. Nekatera so prejela celo zlate medalje na najpomembnejših in najvplivnejših svetovnih vinskih tekmovanjih, kot sta Decanter World Wine Awards (DWWA) in AWC Vienna. Če iščete steklenico nečesa izvrstnega, ne iščite več. Degustacija vin vam bo prinesla vzorce nekaterih najbolje nagrajenih slovenskih vin.
6. ŽELITE RAZŠIRITI SVOJA OBZORJA.
Kot ste verjetno opazili, je vino veliko več kot le "belo ali rdeče". Pravzaprav se lahko o njem vedno naučite kaj novega. Obstaja neskončno število sort, barv, vonjev in okusov. Že ob pogledu na nekaj različnih načinov pridelave vina postane jasno, da gre za kompleksno področje znanja, na katerem se tudi izkušeni sommelierji z nenehnim okušanjem še naprej učijo več.
7. RADI KOMBINIRATE HRANO IN VINO.
Morda ste že opazili, da je sir včasih veliko boljšega okusa z vinom. Morda pa že znate kombinirati kot profesionalec in veste, da mora biti kozarec vina vedno slajši od jedi ali da se vina z višjo kislostjo najbolje ujemajo z nečim mastnim. Če se udeležite degustacije vin, boste v vsakem primeru lahko razširili svoje znanje o tej temi. Poleg tega vam bodo med degustacijo postregli tudi z okusnimi prigrizki.
8. NISTE PREPRIČANI O DROBNIH RAZLIKAH MED PODOBNIMI VINI.
Čeprav so razlike med, recimo, cavo in Prosecco. Obe sta peneči vini, vendar iz dveh zelo različnih regij. Prvo je iz španske Katalonije, drugo pa iz določenih italijanskih regij. Poleg tega se za vsako od teh vin uporabljajo različne sorte grozdja, zaradi česar so okusi zelo različni. Še dobro, da degustacije vodi izkušen vinski strokovnjak, ki vam bo priskočil na pomoč pri razlikovanju teh subtilnih, a pomembnih razlik.
9. ŽELITE NAREDITI VTIS
Naj gre za prijatelje, partnerja ali družino. S tem, ko veste, kako kombinirati vino s hrano ali kako izbrati pravo vrsto kozarca za določeno vino, boste zagotovo navdušili vsakogar, ki ga vino vsaj malo zanima. Degustacija vina je odlična, če želite izvedeti nekaj koristnih dejstev o kulturi pravilnega pitja vina. Naučili se boste tudi, kako v vinu iskati posebne arome in okuse ter na kaj morate biti pozorni pri opazovanju barve.
10. ŽIVLJENJE JE PREKRATKO, DA BI PILI SLABO VINO
Nima smisla zapravljati časa, ko stojite sredi supermarketa in obupano ugibate, katero vino izbrati za prihajajočo večerjo. Na koncu boste le dobili odvratno in nepitno tekočino ter se osramotili pred vso družino in prijatelji. Pojdite v Degustacija vin in se naučite, kako izbrati vino. Navsezadnje je Len Evans nekoč dejal: "V življenju imaš le toliko steklenic, zato nikoli ne spij slabe."
Jasno je, da je vino veliko več kot le pijača. Pravilno okušanje je tako umetnost kot znanost. "Vino se ne le pije, ampak tudi vonja, opazuje, okuša, srka in govori o njem," je dejal kralj Edvard VII. in mi se z njim ne bi mogli bolj strinjati.
